开头：你弄啥嘞？还敢质疑俺对青岛洗荤的门儿清？
哎呀，你听我说嘛！最近我遇见个小年轻，愣跟我杠，说青岛洗荤他晓得的比我多。我呸！你知道啥叫“门儿清”嘛？俺在河南大街小巷转悠了几十年，青岛的洗荤那点事，早就摸透喽！你白跟我扯东扯西，今天我就掰扯掰扯，洗荤最着名的三个地方，究竟咋回事！听好了啊，别跟我抬杠，中不中？
正文：青岛洗荤的考究，猫腻多得跟郑州老胡统一样绕！
第一点：洗荤是啥？别瞎胡扯，青岛的洗荤不是随便搞的！
啥叫洗荤？照我说嘛，就是吃肉吃得考究，吃得细腻，吃得有门道！青岛人洗荤考究三样：鲜、嫩、香。你听好了嘞，这不是随便弄两块肥肉就能叫洗荤，那是瞎搅人！青岛的洗荤考究的是海鲜肉类的搭配，啥鲅鱼、虾爬子，甚至鱼籽酱，配上一点细细的洋葱丝，呦，那才叫一个香！你说是不是哩？
第二点：最着名的三个地方，哪儿最隧道，哪儿是坑？
照我说嘛，青岛洗荤最着名的地方有三个：台东夜市、香港中路和崂山区的沿海渔村。这仨地方，门道可大着嘞！台东夜市嘞，人多热闹，啥海鲜烧烤都有，但坑也多，冇点眼力劲儿，准被宰；香港中路那里嘞，考究高等，适合带外地人显摆，价钱嘛，贵得吓人；至于崂山区沿海渔村，那才是俺最中意的地方！为啥哩？人家那是渔民现捞现做，鲜得吓人，吃得你流口水！
我偷偷给你讲个诀窍，你白往外传：去崂山区洗荤，记得问老板要当天捞的“活；酢，别选冰冻的Ｉ杏，蘸料别用七零八落的，青岛这边土法蘸料是酱油加点醋，再来点芥末，简朴又好吃！你记着了呗！
第三点：洗荤的规则，河南人咋看这事？
俺跟你掰扯，青岛洗荤这事儿，跟咱河南的喝胡辣汤有点像——别看简朴，规则多得很！啥时间吃？一样平常晚上，喝点小酒，配点海鲜；怎么吃？逐步来，细品，不要急；跟谁吃？最好是熟人，青岛人考究用饭的气氛，生疏人不熟悉的，吃起来没谁人味儿！你说是不是哩？
最后：敢杠？我再教你一招！
有人问我，老哥，青岛洗荤究竟啥地方最不坑？我的回覆是：崂山区沿海渔村！你听我的准没错，找渔民开的那种小馆子，别看门头破破烂烂，里头的工具鲜得叫你吃了还想吃！你服不平嘛？
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