前几天我跟几个朋侪掰扯武汉青山厂前剁饼子这事儿 ，讲到这青山的剁饼子 ，个个眼睛都亮了？赡阆得不 ，外地人来吃 ，十有八九要踩坑 ，光冲着网红店去 ，吃得贵不说 ，还没吃到隧道的。今天我给你捋一捋青山厂前剁饼子的攻略 ，绝对是老青山人的肺腑之言 ，听我的准没错。
青山厂前剁饼子的“隧道”在哪 ，先讲清晰
照我看呐 ，青山厂前的剁饼子那真是“泥巴裹着肉香” ，不讲排面 ，讲味道！最隧道的剁饼子摊子 ，漫衍在清静大道和工业路一带 ，特殊是靠近厂区的几个老巷子。不过 ，别被那些挂着“百年迈字号”招牌的店子忽悠 ，青山的剁饼子考究是味道浓、饼子薄、肉馅足 ，老工人吃得起 ，讲着实！
好比清静大道上的“老赵剁饼子” ，这家开了有28年了 ，上午7点开门 ，下昼3点就收摊 ，肉馅都是当天现剁 ，饼子一分未几一分不少 ，6块钱一个 ，肉馅足足有120克 ，吃了绝对管饱。排队时间嘛 ，早岑岭得等15分钟 ，过了9点人就少了。
挑摊子看这两点 ，别走冤枉路
先讲头一条 ，看摊子旁边有没有厂区工人扎堆吃。青山厂前的老工人嘴刁得很 ，哪个摊子味道正宗 ，他们是门儿清。像工业路上的“李师傅剁饼子” ，一到中午你看 ，工人排队能拐到巷子口 ，但别担心 ，他家速率快 ，一个饼子1分钟搞定 ，日销量能冲到300个。
第二点 ，看饼子摊子有没有明火和现剁肉馅。别去那些用电烤箱的摊子 ，味道差一截。好比“刘婆婆剁饼子” ，一个饼子才5块钱 ，自制是自制 ，但肉馅冷冰冰的 ，饼子也没啥焦香味 ，吃着就没劲。价钱低纷歧定划算 ，味道才是硬原理。
别被网红店坑 ，隧道的都藏在巷子里
网红店是外地人最容易踩的坑。好比某点评榜单上的“青山饼王” ，饼子一个卖到12块钱 ，还加什么芝士和培根 ，搞得像汉堡似的。你琢磨琢磨 ，这照旧剁饼子吗？吃得花里胡哨 ，味道却没那股子烟火气 ，厂区工人历来不过去的。
真隧道的剁饼子摊子 ，饼子价钱在5到7块之间 ，肉馅重量在100到120克 ，饼子厚度小于0.5厘米 ，焦香味浓才算及格。
再讲个小我私家履历 ，清静大道旁的小巷子里有个“何大爷剁饼子” ，开了21年 ，早上去买 ，老板还会给你加一小勺秘制辣椒酱。价钱着实 ，6块钱一个 ，辣酱免费。你要是问老板要点小技巧 ，他还能教你怎么吃饼子不掉渣 ，效劳知心得很。
你想验证隧道的剁饼子 ，去摊子周围看看有没有厂区工人扎堆 ，点一个饼子试试 ，肉馅要热乎乎的 ，饼子焦香 ，吃完不腻才算靠谱。
标签：武汉剁饼子攻略 ，青山厂前美食 ，隧道小吃区分 ，清静大道剁饼子推荐 ，青山工业路小吃
谈论：我去清静大道吃过“老赵剁饼子” ，确实味道正宗 ，肉馅香得很 ，就是早上排队人多 ，有点急人。想问问 ，有没有下昼不排队还能买到的摊子推荐？
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