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睢宁品茶，是门有考究的活儿，不懂茶你甭瞎掺和！

哎，我说你听好了！最近有人跑来跟我抬杠，说啥“睢宁品茶不就跟咱寻常品茗一样嘛，泡个茶叶喝个水呗！”我一听这话，就地火就冒上来了，真是不知道天高地厚！你说，咱河南这片地儿，啥考究没有？睢宁品茶能跟你随便喝个茶一个原理？我呸！今天，我就给你掰扯掰扯，啥叫真正的睢宁品茶，啥叫门道，啥叫规则！

品茶考究啥？不是水里泡沏茶叶那么简朴！

你听说过没有，睢宁品茶，那是从明清时间传下来的，这茶不是喝水，是喝心境，喝的是功夫！咱河南人讲啥？“茶不过三，水不过五。”这话啥意思？就是茶不可泡太浓，水不可烫得要命。你瞎胡泡个茶，水温差池，茶叶泡老，那能喝个啥？你是糟蹋茶叶，照旧糟蹋你自己？

我偷偷给你说，睢宁品茶的水，用啥最好？咱老辈子都说，用“睢河头一汪清”，就是睢河上游头一汪的活泉水，那水清亮带点甘甜，你泡出来的茶，才带着一股子灵气儿。你白用自来水，泡出来那叫憋屈，喝着都跟漱口水似的。

再说茶叶，睢宁品茶用啥？不是啥绿茶、红茶都能用，人家考究的是“小叶紫芽”！这茶叶是早春头几拨嫩芽，叶子小，色紫，喝着清香中带点甘甜，泡过一再还能生出新味儿来。你随便拿个大叶茶泡，那是给你自己丢人现眼，懂不懂？

睢宁品茶的规则，真不是瞎坐一块儿吹捧！

你说现在的年轻人，非要跟俺抬杠，说啥“咱也会品茗呢，放个茶几，点个香，端着杯子装模作样！”哎哟，我说你这不是睢宁品茶，你这是摆拍！咱老河南品茶，那是啥？那是讲人情，讲体面，讲个气氛！

我小时间听俺爹说，睢宁品茶最考究的是“茶会”。啥叫茶会？就是三五个熟人坐一块，沏茶、品茗、说事儿，啥事儿都能聊开。你要是主人，茶杯不可空，水不可凉，客人一仰面，你得赶忙续上茶。你要是客人，品茗得慢，得细品，喝完了还得夸两句：“这茶真香！”你说是不是哩？你要坐那儿一口闷，啥也不说，那还不如回家喝白开水去！

我再给你说一个门道，睢宁品茶，啥时间最有意思？是冬天的晚上，拿个小炭炉，放个小铁壶，逐步烧水，那水开得咕嘟咕嘟的声音，再配上屋里头热腾腾的茶香味儿，真是叫人心里头一股子热乎劲儿。那时间，品茗不是品茗，是喝温暖，你懂不？

你还想问啥？

你可能要问了：“哎，品茶这么贫困，干嘛不直接喝饮料？”我告诉你，那你是真不懂茶！睢宁品茶喝的是啥？是品味，是人情，是咱河南的老基础文化！你喝饮料能喝出来这些？喝饮料喝多了你还不得腻死！

服了不？服了就去找个地方好勤学学睢宁品茶，别再瞎扯淡了！

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