哎 ，讲起这个「漳州小俎一条街必吃小吃」 ，我跟到你讲哦 ，硬是有不少人搞错偏向 ，效果吃得贵又没爽。前几天我朋侪从厦门过来 ，讲要吃正宗漳州味 ，我就带他去小俎一条街转了一圈。效果啵 ，他讲好吃是好吃 ，就是不知道哪家才是硬货。我跟他扯了半天才把门道批注确。今天我就给你们掰透 ，搞明确这几个门道 ，吃得好又不冤枉花钱 ，晓得没咯？
头一个坑：别瞎跟网红店 ，味道纷歧定正宗
你讲「漳州小俎一条街必吃小吃」嘛 ，网红店确实多得很 ，但我跟到你讲 ，网红店有些就是包装得好 ，味道反而差池路。像那家号称漳州最正宗的卤面店 ，我估摸着排队最少要40分钟 ，效果味道还不如街尾那家老店。那家老店 ，门面破得像要倒 ，价钱也就15块左右一碗 ，味道却硬是好得卵都跌。你莫被网红包装搞晕咯 ，真正好吃的 ，往巷子内里钻才对。
再扯深一层：小吃价钱差未几 ，不要贪自制
哎呦 ，讲到价钱嘛 ，我跟到你讲 ，漳州这边小吃价钱总体来说照旧良心。像谁人扁食汤 ，一样平常价位都在10到20块之间 ，你莫去找那种几块钱一碗的 ，味精放到你舌头都麻。正常价钱咯 ，用料才过得去 ，汤才鲜得有味。尚有海蛎煎 ，差未几25块左右一份 ，我上个月吃了一家30块的 ，老板讲海蛎特殊肥 ，效果一尝料还不如25块的那家。价钱太自制的 ，肯定料给你省到没边 ，吃得一点都不爽。
最卵要命哩一点：店家忙时味道会有差 ，早点去
这个我跟到你讲哦 ，漳州小店许多考究现做 ，手工的工具一忙起来就可能有差。就拿谁人肉粽来说 ，早上七点到九点之间去吃 ，粽叶的香味硬是有条理 ，糯米软硬刚恰恰。我呢有次晚上八点才去 ，同样的店 ，效果米黏得像浆糊 ，肉还不入味。这种小吃店 ，味道最正的时间通常是早上或刚开饭的点 ，越到后面越可能赶工 ，晓得没？
老子偷偷跟你讲 ，你要吃「漳州小俎一条街必吃小吃」的正宗扁食汤 ，认准老板自己包的手工扁食 ，皮薄馅多 ，汤底用猪骨熬的才对路。那些机械包的 ，皮厚得像鞋底 ，直接差池味。
门道总结：记着这三点 ，吃得好又不亏
第一 ，莫跟网红店 ，钻巷子找老店才对；第二 ，价钱差未几就行 ，贪自制吃不到好料；第三 ，早点去 ，店家忙起来味道就跑偏。你记着这几个门道 ，克漳州小俎一条街吃小吃 ，硬是稳稳的爽哦！
验证标准：你去吃扁食汤 ，先看汤底颜色 ，清亮带点油花的是猪骨熬的 ，混浊发白的大都是味精兑的。不管老板怎么吹 ，喝一口你就知道对差池路。
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谈论：我上个月刚去漳州吃了一圈 ，确实那家巷子里的扁食汤味道好过网红店！不过海蛎煎我感受稍微贵了点 ，25块海蛎未几。有没有更实惠的推荐？
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