最近啊，听几个老街坊掰扯起「宝应东窑巷子有卖的吗」的事儿，讲他们跑了几圈照旧摸不着门道。你说这东窑巷子，虽说名字听着不起眼，但在我们宝应人眼里，那可是个有故事的地儿。特殊是吃的玩意儿，这条巷子藏了不少好工具。今天我就给你讲透，别随便乱找，省得走冤枉路还吃不到正宗。
东窑巷子里究竟卖啥？先认准老字号再说
照我看呐，东窑巷子最着名的就是那几家老字号的小吃摊。你要问详细卖啥，那就得看你想吃啥了，最扎实的几样是宝应肉圆、卤菜和蒸点。例如说宝应肉圆，东窑巷子里头有一家叫“阿庆肉圆”的摊子，开了有37年了，老板阿庆是个隧道的宝应老汉，手艺扎实得很。他家肉圆一份或许8块钱，份量足得很，一个能顶你两碗饭。
硬标准：阿庆肉圆的肉馅里头猪肉比例占到75%，用的是外地新鲜后腿肉，吃起来滑嫩有弹性。这一点你去别处吃的肉圆大多比不上。
再说卤菜，东窑巷子里有个“巷角卤坊”，菜品种类多，像卤猪耳、卤鸭翅这些，价钱一样平常在20到35块一斤，味道偏咸香。你再品品这蒸点，像什么烧卖、蟹粉小笼，都是现蒸现卖，一笼12块钱，个头比一样平常店里大一圈儿。
常见的坑在哪？别被低价蒙了眼
最常见的坑就是有些摊贩打着东窑巷子的招牌卖工具，但着实基础不是那儿出来的。尤其是肉圆，经常有人摆摊写着“东窑巷子肉圆”，着实味道差得远。这种肉圆吃起来不是太干就是太碎，价钱虽说自制点，可能只要6块一份，但你吃了就知道，这差价背后是质量差了好几倍。
尚有一种是卤菜摊，标榜“秘制卤汁”，但现实是批发市场里买来的制品卤料，味道死咸没条理。你想要正宗的，照旧得去巷子里的牢靠摊子，像我刚讲的“巷角卤坊”，他们家卤汁是天天现熬的，光熬料就得花5个小时。
怎样省心又省钱？准时间段和口碑定位
要省钱，你得知道这巷子里头摊贩的营业时间。像阿庆肉圆，早上7点到中午12点是他家生意最旺的时间，肉圆刚出锅，口感最好。这时间去买，不但能吃到新鲜的，还能蹭到老板时时时的优惠活动。我上个月去买，遇上老板搞活动，买三份送一份，直接省了8块。
尚有个小妙招，你可以先问问周围的老街坊，东窑巷子里头哪家口碑最好。就拿蒸点来说，巷子里头有两家蒸点摊，其中“阿华蒸笼”评分是4.5分，比另一家高整整0.8分，价钱还一样。一笼12块钱，排队时间也差未几，约7到12分钟，但味道显着更胜一筹。
独家分享：东窑巷子里的隐藏好物
哦对，漏讲一点，这巷子里头尚有一家卖手工豆腐的，你要是喜欢吃豆腐，万万别错过。他们家手工豆腐一天只做50块，每块8块钱，豆香味特殊浓。我上回买了一块回家做了红烧豆腐，吃得一家人都夸好。老板姓董，做豆腐的手艺是祖传的，都干了二十多年了。你要买，最好上午去，下昼已往很可能就卖光了。
验证问题：你去东窑巷子买肉圆时，可以问老板肉馅用的是什么部位的猪肉？若是是后腿肉，比例凌驾70%，那基本就是正宗的；要是迷糊其辞，照旧别买了。
标签：宝应东窑巷子老字号，宝应肉圆区分，东窑巷子卤菜推荐，东窑巷子蒸点，宝应手工豆腐
谈论：我去东窑巷子吃过阿庆肉圆，确实滑嫩弹牙，但你讲的蒸点“阿华蒸笼”我还没试过，下次得去排队试试。不过我想问一下，那家豆腐摊详细在哪个位置？巷子里摊子多，怕找不到。
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