哎哟，讲起成都西河的鸡窝，我这张嘴都要流口水了！我在西河这边住了快30年，小时间家门口那几家鸡窝店，咯咯哒的声音天天听获得。厥后这地方刷新得多了，老店也不见了，很多多少外地朋侪问我“成都西河鸡窝现在叫什么”，今天我就给大伙儿摆清晰这个事儿，省得你们乱跑冤枉路。
西河鸡窝现在叫啥？基本就是「西河炖鸡」或者「鸡窝炖鸡」
先给你们整清晰名字哈，西河鸡窝着实主要就是一家家做炖鸡的馆子。以前叫鸡窝，是由于这些店门口养鸡的地方像个窝，内里的鸡现点现杀，汤鲜味足。现在这种“鸡窝”少了，名字都改得文雅点，好比叫啥“西河炖鸡”或者“鸡窝炖鸡”。
我前段时间才去吃了两家，一个是西河老街那里的“西河炖鸡馆”，另一个是靠近亨衢边的“鸡窝炖鸡”。味道都还可以，招牌炖鸡汤头浓，鸡肉入味。另外现在卫生条件好得多了，情形也清洁，不像以前还看到鸡毛乱飞。
找这些炖鸡馆子，认准“西河炖鸡”或者“鸡窝炖鸡”的招牌，一样平常都不会差。别贪自制跑大排档，汤底容易掺粉，味道差一截。
位置在哪找？主要集中在西河老街和周边
现在西河炖鸡馆子主要漫衍在两个地方：一个是西河老街，那里是吃鸡窝炖鸡的古板地儿；另一个是靠近成洛大道的那一片，路边有几家新开的馆子。
若是你是第一次来，我建议直接去老街，像“西河炖鸡馆”这种老店，位置就在老街主路上，导航搜一下很利便。店子不大，装修质朴，但吃的就是这个味道。炖鸡一锅小份的80块左右，大份的120块，可以点点配菜，像粉条、豆腐啥的，下面的汤味道超等好。
成洛大道那里的馆子偏现代化一点，像“鸡窝炖鸡”这种店，情形好点，炖鸡价钱也差未几，但配菜多了一些选择。我感受这双方吃的区别主要是老街的味道更古板，成洛大道的更适合家人聚餐，情形层次高点。
避坑要记着，别信那些离谱的宣传
现在有些外地人开的“西河鸡窝”店挂着名号，着实跟正宗的没啥关系。尤其是一些网络上吹得很高的品牌店，价钱贵不说，味道还一样平常。我有一次图利便，跑去一个阛阓里的“XX鸡窝”，效果鸡肉柴得很，汤底也像兑了粉，最后吃得火气大。
尚有一些路边摊，虽然自制，但卫生条件真不敢捧场。我亲眼见过一次，鸡是冻货，汤底用的是味精冲的水，别提多糟心了。以是，吃西河鸡窝，别贪自制，也别信网红排名，认准老街和口碑好的馆子。
若是不确定哪家靠谱，直接问外地人，或者看哪家人多就去哪家，事实吃炖鸡这种事，不怕人挤，就怕店空。
总之，成都西河鸡窝现在基本都叫“西河炖鸡”或者“鸡窝炖鸡”，老街那一片是正宗地儿，价钱也合理。记着，别信那些七零八落的噱头，味道和口碑才是要害。
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