泉源：墨脱读音，作者： ，：

老桂林告诉你：鸡窝不是随便找的地方，认准这几个老地儿！

我跟你讲啊，最近好些外地朋侪来桂林玩，吃得倒是挺考究，但一问起“桂林鸡窝在哪？”那就全懵了。有人居然还以为是个菜名，搞笑不搞笑？我这几十年在桂林生涯，鸡窝这种外地特色小吃，哪个摊点是真正隧道、哪个是坑人宰外地人的，我心里有本账。今天，给你们掰开讲透，学会了，保准你吃得值、花得少。

第一步：鸡窝摊点分三类，别被花里胡哨的忽悠了

鸡窝这工具，说白了就是炸面食，外酥里空，像个小碗一样。老桂林人吃这个，考究的是摊点的手艺和炸油的清洁水平。一样平常摊点分三类：

• 老城区小巷摊：好比正阳步行街东边的“阿婆鸡窝摊”，听说开了20多年，炸鸡窝的味道一直没跑偏。一个鸡窝2块钱起，现炸现卖，排队最少得等个15分钟。

• 夜市路边摊：推荐七星公园周围的“李记鸡窝”，这家炸的鸡窝稍微偏小点，但胜在香脆，价钱1块5到2块一个。晚上8点后去，基本不必排队。

• 旅游景区摊点：象鼻山周围有几家专门坑游客的摊点，3块一个还纷歧定炸得好，油还老旧发黑。我劝你别去凑热闹。

你琢磨琢磨，这鸡窝摊点分三六九等，味道和价钱真是差得远。最靠谱的，照旧那些老城区的牢靠摊点。

第二步：看鸡窝成色，教你区分真假隧道

再下手买鸡窝之前，你得学会看。桂林的隧道鸡窝有几个特点：

1. 外皮颜色是金黄色，不发黑也不惨白。

2. 闻起来有淡淡的面香，炸油不会刺鼻。

3. 一口咬下去，外脆内绵，内里中空的部分不会湿软。

上回我在中山路夜市看到个摊点，鸡窝卖2块5一个，颜色发黑，拿在手里还滴油，显着用的回锅油。你说这样的能好吃到哪去？横竖我看一眼就走了。

第三步：时间和价钱，选对时机省钱又省事

鸡窝这工具，早上炸出来的新鲜又好吃，但晚上去买，有些摊点会为了清库存，打折甩卖。好比南门桥旁边的“黄记鸡窝”，平时2块一个，晚上9点后直接打8折。但注重，太晚了炸的油可能已经重复用了，口感会差不少。

另外，别以为贵的就好吃。桂林外地人买鸡窝，大大都就奔1块5到2块的摊点去，凌驾3块一个的，基本上都是在景区“割韭菜”的。

总结：去桂林买鸡窝，记着这几点

1. 老城区的摊点最靠谱，好比正阳街和七星周围的老摊。

2. 看鸡窝的颜色和油质，发黑发软的一律不要买。

3. 早上买新鲜，晚上可能有折扣，但别买到油炸过头的。

标签：桂林鸡窝摊点，桂林鸡窝价钱，桂林小吃避坑，桂林鸡窝区分要领

谈论：我上次去桂林就在正阳步行街那里尝了鸡窝，确实现炸的香脆，但排队等了快20分钟，有没有更快的摊点推荐？

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