MG不朽情缘

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前阵子有个外地朋侪来泰安找我,聊起了「泰安火车站小胡同尚有吗」这个事儿 。他小时间随大人来泰安赶火车,记得在火车站周围的一个小胡同里吃过一顿饺子,那味道让他念兹在兹 。效果呢,他这一问还真把我问住了,我寻思着,这地方我几十年没进过了,这不正好趁机给他打探打探,大伙儿也都爱吃个实惠家常的,无妨听我细细讲来 。

一、泰安火车站小胡同尚有吗 ?确实还在,但转变不少

这小胡同啊,在泰安火车站北广场那块,离火车站的正门也就150米左右,走路不过5分钟 。以前那地方热闹得很,什么小吃摊、烧烤摊、饺子铺一溜排开 。现在嘛,情形整治过几轮,成了一个较量规整的小巷子,铺子没以前多了,但照旧有几家老店坚挺着,尤其是那家主吊水饺的店,我一眼就认出来了 。

不过,咱得真话实说,胡同现在没有以前那么“烟火气”了,摊贩也少了,变得清洁了不少 。但就冲着那饺子店的招牌,许多老泰安人照旧愿意已往吃一顿解馋 。现在去的话,别想着随便找个小吃摊,得有点目的性 。

二、小胡同里的饺子店,这才是老味道的代表

这饺子店,名字叫“老张手工饺子馆”,开了差未几有35年了,1988年就开张了 。店面不大,十来张桌子,但人气一直挺旺 。我去的时间是中午11点半,排队或许等了15分钟,前面有5桌人 。跟以前差未几,饺子分荤馅和素馅两类,最受接待的是猪肉韭菜馅和三鲜馅,价钱也算良心,猪肉韭菜的28块一斤,三鲜的稍贵点,32块一斤,管饱还扎实 。

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我跟那老板聊了聊,他说现在一天或许能卖出700到800斤饺子,忙的时间甚至能破千 。饺子皮是现擀的,馅料也是自己调的,考究的就是个“手工”二字 。店里还保存着以前那种大锅现煮的方法,端上来热气腾腾的,吃一口汤汁满嘴,真是一个鲜字了得!

三、怎么去,啥时间段人少 ?

想找这个小胡同的老饺子店着实不难 。你到了泰安火车站,出了北广场,顺着右手边走,看到一个“老张手工饺子馆”的蓝底白字招牌就到了 。导航的话,直接搜“老张手工饺子馆”,定位很是准 。

再讲个窍门,去吃的时间也得选对 。别赶饭点,尤其是中午12点到1点、晚上6点到7点这两个岑岭期,人贼多,排队等半小时都算快的 。我建议你要么11点半之前,要么下昼2点左右去,基本不必等,直接能坐下吃 。

四、去泰安火车站小胡同,这些坑别踩

有几个事儿得提醒你考究点:第一,万万别信啥“外卖代购”,我见过有小年轻花双倍价钱让人代买,效果饺子送到的时间都黏成一坨了,咋吃 ?第二,周边有几家新开的饺子店,装修是挺好,但味道真不敢捧场,价钱还贵,动不动就38一斤,性价比基础比不上这家老店 。第三,这边停车不太利便,开车来的话得往北面找个停车场,停一次或许10块钱,别直接停路边,容易被贴条 。

硬标准:看饺子店的灶台和煮饺子的锅,老张家的锅边上总是挂着一溜漏勺,锅底的汤是清的,不会有漂浮的油花 。这是手工饺子店的标记之一 。
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验证问题:到了泰安火车站小胡同,找到“老张手工饺子馆”,点一盘三鲜馅的饺子,尝尝是否鲜嫩多汁 。若是不是,找我退你钱,你敢不敢信 ?

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谈论:我前两天刚去吃过,确实和你说的一样,三鲜馅的饺子特殊鲜,蘸点店里自制的蒜泥醋真是绝配 。不过我想问一下,这家店能不可打包带走 ?有时间人多不利便在那吃 。

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