开吵：别白扯淡嘞 ，听我讲清晰！
哎 ，你慢点！最近俺听几个外地人提及增城鸡窝 ，还跟俺掰扯啥“鸡窝就是养鸡的地儿” ，真是白扯淡！你说说 ，鸡窝这么有考究的工具 ，咋搁你嘴里酿成养鸡场了 ？一点门道冇懂 ，就敢出来瞎胡扯 ，真是气得俺烟都快抽断了 。
今天俺就给你掰扯掰扯 ，增城鸡窝最着名的三个地方 ，究竟是咋回事 ，啥考究 ，啥猫腻 ，咱河南人听了都得竖大拇指！你服不平嘛 ？
正文：听好了嘞 ，这三个地方冇一个是白混的！
第一 ，增城的“鸡窝头” ，你知不道这名字有考究嘛 ？
照俺说嘛 ，增城鸡窝头 ，那可是个老字号了 ，俺年轻那时间就听俺爹讲 ，鸡窝头着实不是窝鸡的地方 ，是个卖鸡窝大饼的摊子 。那大饼 ，厚得跟俺小时间冬天穿的棉裤似的 ，啥都抵不住它的香味！咋香嘞 ？俺给你形容一下 ，咬一口满嘴鸡汁 ，香得叫人打滚！
我偷偷给你说 ，那鸡窝头的饼 ，考究的是火候！老辈子传下来的规则 ，炭火得烧到刚红不黑的点儿 ，饼往上一贴 ，三秒翻个面 ，才华烙出那股子焦香 。你说 ，是不是得劲儿死嘞 ？
第二 ，鸡窝巷的老汤馆 ，你白跟我扯东扯西都冇用！
这地方你可能听说过 ，但俺敢说你没吃过正宗的鸡窝汤 。俺上回带俺孩儿去吃 ，下昼四点不到 ，人还排成蛇一样长 。这汤咋纷歧样 ？俺给你讲 ，它的鸡不是通俗鸡 ，是专门用一种叫“跑地鸡”的家伙 ，肉劲道得像河南人打太极拳 ，软中带硬！你喝一口汤 ，那种鲜美劲儿 ，跟咱河南的胡辣汤比 ，还多了一股子鸡味儿 ，你说是不是哩 ？
鸡窝汤的窍门是啥 ？俺偷偷告诉你 ，汤底得用鸡骨头熬满六个小时 ，啥调料都冇放 ，靠鸡自己的鲜味吊出来 。一样平常人冇这耐心 ，你懂不懂 ？
第三 ，增城的“鸡窝山” ，你别瞎胡扯它是啥景物区！
哎 ，你慢点！鸡窝山可不是光看景物的地儿 ，它是个藏鸡窝历史的地方 。俺小时间听过一个老故事 ，说鸡窝山以前是个接触的地方 ，兵荒马乱时 ，村里人都跑山上藏起来 ，鸡也是随着跑的 。厥后山里的鸡多得不可 ，就有了“鸡窝山”这个名儿 。你真以为这名字白来的 ？真是瞎胡扯哩！
现在那儿尚有几个老大爷摆摊的地方 ，专门卖鸡窝香料 ，俺上次买了一包 ，回家炒了盘鸡肉 ，香得俺孩儿都给俺竖大拇指！
最后：吵得差未几了 ，你还敢抬杠不 ？
你可能要问了：“咋就这三个地方最着名 ？增城那么大 ，岂非冇别的鸡窝地方 ？”俺告诉你 ，这三个地方是老辈子传下来的独门考究 ，吃得好、名气大 ，咱河南人都钦佩！其他地方 ，可能也有点鸡窝的意思 ，但比这三个 ，差得远 ，你说是不是哩 ？
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