哎 ，我给你摆嘛 ，重庆人品茗这事 ，不但是图个热闹 ，照旧有点考究的。前阵子跟几个老茶友在南山上品茗 ，他们就问我 ，重庆品新茶究竟有啥门道？我一听就笑了 ，这个问题嘛 ，外地人还真纷歧定整得明确。今天我就把这事儿给你掰开了讲——你要是晓得时间点、茶楼选得对 ，保管不踩坑。
头一条：新茶不即是贵茶 ，要害是看“当季”
你要明确 ，在重庆品新茶 ，最主要的就是“新”这个字。啥叫新？不是说卖得贵、包装好就叫新 ，而是看茶叶的采摘季节。好比明前龙井 ，贵得很 ，随便一斤就要600到1500块 ，但贵纷歧定值。要是明前的茶叶采摘后放了两三个月再拿出来卖 ，那还算新茶吗？
我给你举个例子 ，今年我在磁器口的一个老茶楼买了点雀舌 ，标价680一斤 ，老板说是刚下来的春茶。我一尝 ，味道确实鲜 ，但回甘稍差 ，问了才晓得是头春的尾采 ，跟正儿八经的头采差了一周时间。你看 ，差这几天 ，价钱都能差个30%左右。
硬货：买明前茶 ，记着采摘时间一样平常在3月15日到4月5日之间 ，凌驾这段时间的就算不上“头春”了 ，味道和价钱都会差不少。
第二条：茶楼选得对 ，才华品到隧道好茶
重庆的茶楼多得很 ，但真要品新茶 ，老茶客一样平常只认“老基础”的茶楼。像南山上的“重庆老茶楼” ，开了有30多年 ，这种地刚刚敢说自己有好茶。
再举个现实的 ，南坪的“渝茗茶舍” ，虽然小 ，但老板是专门跑贵州茶区的 ，每年春茶一出来 ，他第一时间就去挑货。去年我在那里买了点湄潭翠芽 ，380块一斤 ，性价比简直爆表 ，比那些大阛阓里标价七八百的茶强两倍不止。
虽然 ，茶楼也有坑 ，特殊是一些新开的网红店 ，装修得花里胡哨 ，卖的茶叶动不动就上千块 ，但一问茶叶产地和年份 ，他们就支支吾吾。记着 ，茶楼的“老基础”比装修主要多了！
最后：品新茶 ，得注重这些小细节
喝新茶考究啥？考究一个“嫩”和“鲜”。你沏茶的时间可以看叶底 ，好的新茶叶底匀整、嫩绿 ，闻起来有一股清香。若是叶底发黄或者有焦边 ，那十有八九不是新茶 ，可能是老茶翻新。
尚有个特别的门道 ，就是看沏茶的水温。新茶一样平常用80度的水泡 ，太烫了容易把嫩叶烫坏 ，味道就出不来了。这点许多人不晓得 ，尤其是那些新手 ，一壶开水直接往上倒 ，铺张好茶！
硬货：泡新茶的标准比例是3克茶配150毫升水 ，用80度左右的水冲泡 ，第一泡20秒出汤 ，第二泡30秒 ，这样味道最正。
验证要领：下次去茶楼买茶 ，直接问老板茶叶的采摘时间和产地 ，再视察叶底和味道。记着 ，带点疑问去品茗 ，别盲目听老板吹。
标签：重庆品新茶 ，茶叶采摘时间 ，新茶区分要领 ，茶楼选择 ，沏茶技巧
谈论模拟：我也去过南坪的渝茗茶舍 ，老板确实懂茶 ，去年买的雀舌味道很赞！不过你说的沏茶水温80度 ，我平时都是用开水泡 ，是不是铺张了？有啥好步伐控制水温？
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