前段时间 ，有个外地来的朋侪问我：“你们桂林的嫩茶是不是随便买都好？”我其时就笑了 ，桂林嫩茶是好工具 ，但真要挑到高端货 ，没点蹊径还真纷歧定买得着！今天我就给你掰扯掰扯 ，桂林嫩茶咋挑高端货 ，别让人家用花哨包装骗了你的钱 。
先讲头一条：嫩茶的“高端货”不看颜值 ，看工艺
许多人一看到嫩绿嫩绿的茶叶 ，就以为这是好茶 。着实啊 ，嫩茶的高端货不但是嫩 ，要害在工艺 。桂林的高端嫩茶考究“炒青”工艺 ，茶叶嫩中带着一股子清香 ，不会有涩味 。你要是闻着有点焦糊味 ，八成是火候没掌握好 ，或者是用陈叶冒充的 。
我上个月去七星区的茶叶批发市场 ，挨家挨户地试 ，最后锁定了一家老字号 ，他家用的是古板手工锅炒工艺 ，炒出来的茶叶香气绵长 ，100g卖到128块钱 ，价钱不自制 ，但茶汤一入口 ，真有那种回甘的感受 。你硕钥够值？
要害第二点：挑嫩茶 ，得靠“看、摸、闻”三步走
桂林嫩茶真假掺着卖的多 ，咋区分？我教你三步：看、摸、闻 。
看：好茶叶的颜色是青翠中带点银光 ，条索紧结匀整 。若是一堆碎末或者颜色偏黄 ，那肯定不可 。
摸：抓一小撮茶叶用手轻揉 ，优质的嫩茶干燥度高 ，手感略带扎手 。要是摸上去软塌塌的 ，那大都是受潮了 。
闻：用手搓热茶叶闻一闻 ，高端嫩茶香气清新 ，有自然的嫩叶香 。若是闻着像青草堆或者有点腥 ，那基本可以pass掉了 。
前些时间我帮邻人挑茶 ，在象山区这边一个老茶摊上遇到一款 ，形状看着不错 ，但一闻有股草腥味 ，问老板怎么回事 ，他支支吾吾说是“刚炒出来的” 。我直接跟他说：“新炒出来的茶也不会有这味儿 ，别拿外地货瞎搅人！”
最后第三条：高端货 ，得有产地和季节的考究
桂林的嫩茶考究春茶 ，尤其是清明前后的头采茶 ，这段时间的茶叶嫩芽多 ，品质最好 。你要是买到谷雨后的茶 ，虽然还算嫩 ，但香气和鲜爽感就差一截 。
按产地来说 ，桂林周边的资源区好比龙胜清静乐生产的嫩茶口碑都很好 。我去年跑了一趟龙胜 ，买了一款明前茶 ，100g花了158块 。贵是贵了点 ，但喝起来就一个字：值！香气、口感、回甘都比通俗的嫩茶横跨两三个层次 。
以是啊 ，若是你想买高端货 ，记着一个小窍门：问清晰采茶日期和产地 ，这两个指标稍微迷糊 ，就是有问题 。
怎么验证你买到的嫩茶是不是高端货？
最简朴的要领：泡一小撮茶 ，用85度的水冲泡 ，闻香气、品茶汤 。若是香气清鲜 ，茶汤入口甘甜 ，回味绵长 ，那就是正宗的高端嫩茶 。要是涩味重、香气弱 ，那就只能算通俗货 。
标签：桂林嫩茶 ，高端嫩茶区分 ，桂林茶叶市场 ，选茶要领 ，高端茶价钱
谈论：我上次在七星区也买了手工炒的嫩茶 ，确实价钱比别处贵点 ，但喝着真的纷歧样！不过想问问 ，这种高端嫩茶一次能多囤点吗？存放会不会影响品质？
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