哎，我跟到你讲，最近讲起这个「合肥小巷子那里有100左右的鸡」，问我的人硬是多得卵都跌。有人讲贵，有人讲自制，有人还讲吃了拉肚子。这些鬼扯，听得我都想拍桌子了。我老鬼在合肥扎了几十年咯，鸡的门道我摸得清清晰楚，今天就跟你扯透，让你少踩坑，少花冤枉钱，晓得没？
头一个坑：莫看门面，味道才是硬原理
你晓得没，合肥这些小巷子内里的鸡店，有些门面硬是烂撇撇咯，招牌也像几十年前的老字号，但味道才是正宗。好比谁人祁蹊径拐角那家，门面小得像个杂货铺，但你去试试看，鸡硬是嫩得卵都跌，卤水泡过的鸡腿，一口咬下去谁人汁水爆出来，没得一小我私家不讲好。以是嘛，莫看门面，门面烂的反而更可能是老牌子，懂不懂？
再扯深一层：价钱百把块左右，你莫乱论价
我估摸着啊，合肥小巷子那里有100左右的鸡，价钱或许就在100到120块之间。特殊是巷子尾的那几家，都是百把块，差未几市场价。你莫论价，讲了也白讲，老板性情硬得像块石头，你一论价他直接翻脸。但你吃了，就晓得值，谁人鸡肉滑得卵都跌，卤水入味入到骨头内里，啧啧，值这价。
最卵要命哩一点：选对鸡的部位，味道差一倍
我给你讲透啊，这些鸡不是整只都好吃，有些部位硬是更子香。好比鸡腿和鸡同党，卤水泡得入味，咬下去谁人香气，绝对值票价。但鸡胸肉嘛，干得像柴火，莫碰。以是你克买的时间，直接讲老板给你装鸡腿鸡翅，鸡胸肉让他留给别人。这个门道，外行人基础搞不懂，听了我的话你就赚到了。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：选鸡的时间，闻一下卤水味道，卤水香气浓郁的鸡才是好鸡Ｉ杏，鸡皮颜色稍微偏黄一点，说明卤水泡过时间够，万万莫选颜色白得像生鸡一样的，那种味道差得远。
最后一点：晚上六点后再去买，折扣最多
这个呢，是我摸出来的履历。合肥这些巷子里的鸡店，一样平常下昼三点最先卖，到晚上六点就最先降价了。估摸着老板是怕；跚泛寐，这时间去买，能自制个百分之二十左右。不过你要晓得，这种折扣鸡啊，味道是一样的，但卖得快，晚了老板就不留了。以是下昼六点到七点之间去，是最划算的时段。
照我讲呢，你下次克吃鸡，记着这几个标准：莫看门面，选百把块的价钱，鸡腿鸡翅最香，晚上六点后买最划算。你琢磨哈，这几个门道搞懂了，冤枉钱是不是少花一半啵？
标签：合肥小巷子那里有100左右的鸡，合肥美食攻略，鸡的挑选技巧，合肥巷子里的鲜味，鸡肉性价比
谈论：我上次去合肥试了巷子里的一家鸡店，果真鸡腿比鸡胸肉香太多了！不过老板似乎不太喜欢别人论价，性情硬得很。想问问下昼六点后买，折扣是不是所有店都有？有些老板看神色的吧？
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