前几天 ，有个外地来的朋侪问我 ，武汉这边的快餐饼子究竟哪家靠谱？他说他在网上搜了半天 ，效果吃了一口就后悔了 ，硬得跟砖头似的 ，还没啥馅料 。我一听就笑了 ，跟他说：“这事儿你不问我 ，你还得多踩几个坑！”今天我就把武汉快餐饼子的门道给你掰扯透 ，特殊适合那些刚来武汉还搞不清状态的朋侪 。
第一步：快餐饼子哪儿吃？位置别选错！
照我看呐 ，武汉的快餐饼子 ，考究的是“快”和“香” 。可是位置选得差池 ，翻车的概率至少得有70% 。你别一上来就去那些大商圈的连锁店 ，贵不说 ，味道还不正宗 。真正好吃的快餐饼子 ，基本都藏在住民区或者学校周围的小店里 。
好比说 ，汉口这边的万松园路上有家叫“老张饼子铺”的 ，开了快20年了 ，人均消耗就12块到15块 ，性价比杠杠的 。另外 ，武昌这边鲁巷背后的小巷子里 ，有家无名饼子摊 ，早上七点开门 ，九点半就卖完 ，天天得卖掉200多个 ，晚去基础没戏 。你说这些地方 ，外地人能找到么？
第二步：饼子好欠好吃 ，三看判断标准
想买到好吃的饼子 ，有三个标准 ，照着这个来 ，基本不会错 。
第一 ，皮薄馅足 。饼子的皮厚度最好别凌驾3毫米 ，馅料得看得见肉和菜的纹路 。 第二 ，烧得匀 。好饼子外貌得是金黄带点焦边 ，不是黑糊一片 。 第三 ，现做现卖 。要是老板直接从保温柜里拿出来给你 ，那味道最少打个半数 。
我给你举个例子 ，前几天我去青山区红钢城那里吃了一家新开的饼子铺 ，门头写着“现烤饼子” ，效果老板从炉子里掏出一盘子冷饼子往微波炉里一叮 ，价钱还要18块一个 ，简直离谱！
第三步：口胃推荐 ，这几种馅料你必试
武汉的饼子考究口胃富厚 ，除了经典的牛肉和猪肉馅 ，以下几种你一定得试试：
1. 酸菜五花肉饼子：这个是武汉特色 ，酸菜的爽利和五花肉的香气完善连系 ，价钱一样平常在10块到12块一个 ，特殊适合早上配豆浆 。
2. 麻辣鸡丁饼子：爱吃辣的朋侪一定不可错过 ，辣味够劲 ，鸡肉鲜嫩 ，价钱在15块左右 ，吃完一口就停不下来 。
3. 素菜鸡蛋饼子：素食党也有福 ，这种饼子里加了青椒、香菇和鸡蛋 ，自制实惠 ，8块一个 ，味道一点不输肉馅的 。
不过你得注重 ，有些店会用廉价的调料来掩饰馅料的缺乏 ，尤其是麻辣鸡丁这类 ，辣得你舌头发麻 ，吃不出鸡肉味 。这种店你得绕开 ，别犹豫 。
最后的忠言：买饼子别贪自制 ，口感是要害
有些人可能以为 ，饼子就图个自制 ，随便拼集一下就行 。错！武汉的快餐饼子 ，贵个两三块 ，吃到嘴里的感受完全纷歧样 。像我上次去江汉路那里随便买了个6块钱的 ，硬得能砸核桃 ，直接铺张了钱 。要吃好的 ，至少预算控制在10块以上 ，20块以下 ，基本不会翻车 。
给你个小窍门 ，买饼子的时间 ，直接问老板：“这饼子是刚出炉的照旧热过的？”若是老板支支吾吾 ，那你转身就走 ，这店八成不靠谱 。
标签：武汉快餐饼子、饼子选购技巧、隧道小吃区分
谈论：我之前也踩过冷饼子的坑 ，吃了一口直接扔了 。听你这么一说 ，我下次一定要问清晰是不是现做的！不过想问下 ，那家“老张饼子铺”早上几点开门？
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