这两天好几小我私家跟我提常州新北区,说小巷子里头可有意思。张嘴就露怯,啥意思?意思是你连哪条巷子有味儿都没捋清晰,还敢给人指路,真是让人笑掉大牙。
有人说,新北区不就是个新开发的地儿,小巷子能有啥?听到这话我火就上来了。你咋不看看,老常州的烟火气,最能闷的地方,就是这些不起眼的小巷子。咱今天杠的就是这理儿,我给你捋明确,别再瞎扯。
头一个坑:小巷子不是全靠吃,瞎找全白瞎
你听听,有人说去小巷子就是奔着吃来的,还敢拍胸脯说“随便找一家都中”。我问你,这种话能信吗?常州新北区的小巷子,光靠吃的能着名?不沾弦!吃工具确实是有,但你得知道吃啥、去哪儿吃。
好比薛家镇那里有家做灌汤包的,皮薄汤鲜,咬一口满嘴流油,你要是头回去,随便挑家门面大的,保准踩坑。真工具都藏在不起眼的老馆子里,门头小得跟客栈似的,里头的师傅手艺却能顶一个镇。头一回我去吃,老老板还用手工擀皮儿,随手撒上芝麻,香得让人打滚。
以是说,光奔着吃去小巷子,你就错了一半。吃,是蹊径没错,但得会找,得有眼力劲儿,知道哪家是真做家伙的,哪家是光靠门面撑场子的。你说是不是这回事儿?
你再品品:小巷子里的内行艺才是顶事儿
新北区的小巷子,真正有味儿的,是那些还在坚持内行艺的地方。啥意思?就是那些不靠网红、也不靠广告,靠一把真刀真枪活下来的师傅们。像春江那里有个做竹编的老匠人,竹子从挑选到编制品,全靠手工,不必机械。你要是没点耐心,你连看都看不懂。
我去年领俺孙儿去看,老爷子说,竹子扎得紧松适当,才有弹性。外头那些机械编的,竹条平滑得跟塑料似的,能顶啥事儿?真工具全在这种不起眼的地方闷着,你不去挖,能知道啥叫手艺?
我给你个验尸官的步伐,别往外传:常州新北区的小巷子,不看门面,先看人。啥意思?你进去瞅瞅,手上有老茧,干活不看手机的,才是真正的师傅。遇见那些光专长机摆拍的,赶忙掉头,别铺张时间。
你说,这点你认不认?
最要命的是:小巷子里的“老味道”,明确才去找
最后一点,也是最要害的,常州新北区的小巷子有啥好玩的?就是它的老味道。这味儿不是光靠吃,也不是靠手艺,而是那种一眼能看透年月的感受。
像罗溪那里的小巷子,墙上尚有上世纪的口号,砖头斑驳得跟烂豆腐似的,但你仔细看,那砖头的砌法,是老匠人留下的。连巷子里的井盖,都带着常州老厂的标记。这才叫有味儿,你途经随便拍拍都能闻到历史的味道。你要是只顾着拍漂亮照片,真是白瞎了这么好的地方。
这回说透了,常州新北区的小巷子有啥好玩的?不靠吃、不靠网红,靠的是老味道、内行艺和那股子闷着的烟火气。你要是不信,自己试试,挑条巷子转转,别光看皮儿,往深里挖,看看是不是我说的这回事儿。
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