前两天有人拉着我说 ，魔都那里啥高端外卖事情室 ，一个星期能挣好几万 。我一听就笑了：弄啥嘞 ，这种事儿看着像开光 ，真掰开了都是坑 。这理儿我今天就跟你捋捋 。
头一个坑：光看包装 ，你就上套了
听我说 ，你别光盯着外边那几层花里胡哨的皮儿 。啥事情室装修得像网红打卡地 ，啥菜单设计得像米其林餐厅 ，都是骗人的 。你转头一翻账面 ，那些高端事情室的本钱 ，七成都砸在这些虚头巴脑的工具上 ，真做饭的料子能剩下几多？
我给你举个例子——魔都有家事情室号称专做高端汤盅 ，照片拍得跟艺术品一样 ，啥虫草炖鸽子、花胶煨鸡膀子 ，效果我去年专门点了一回 。翻开一看 ，汤清是清 ，喝起来没啥味儿 ，跟胡辣汤里没放羊油辣椒一个劲儿 。你说白瞎不白瞎？
最要命的是：工艺没对时间 ，料再好也白搭
这个行当有个死规则——炖汤得对时间 ，做饭得对火候 。这些事情室一天接几十单 ，炖汤的时间能跟得上？我敢赌博 ，九成都靠高压锅一轰 ，半小时出锅 。你再品品 ，汤盅真那么考究的 ，啥虫草、花胶 ，没两三个小时慢炖 ，能把料子香气逼出来？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：点汤盅的时间问一句 ，炖了多长时间 。对方要是说半小时 ，就别点了 ，半小时连骨头里的髓都没渗透来 。
打那我就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。你看那些老汤馆儿 ，炖一锅汤得整一宿 ，那才是有工艺的 。
事情室靠谱不靠谱 ，焦点就一条：味道顶不顶事儿
上海魔都外卖高端事情室究竟靠不靠谱 ，你别听啥噱头 ，最后就看味儿 。这味儿跟烩面里那勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香 。你要是真想试 ，先从那些低调的馆子入手 ，别选装修像咖啡馆的 。啥虫草、花胶 ，炖出来没味儿 ，那就是白瞎 。
不信自己试去 ，选一家事情室 ，跟老板问问炖汤的时间 ，再尝尝汤的劲儿 。味儿顶不顶事儿 ，嘴里过一回就知道 。
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