泉源：餐桌礼仪，作者： ，：

嘿呀，打饼子这个工具，在绵阳那是家家户户都喜欢的干粮嘛。我从小就随着我妈去买打饼子，厥后家里过年过节、走亲探友都离不开这个，吃得久了也晓得些门道。你要问绵阳那里打饼子好吃，我这几十年的老嘴巴子还真有几家推荐。

老城这几家，味道不赖

绵阳老城区有些打饼子的铺子，那是开了几十年的老招牌。好比在涪城区南河路，有家老字号“德顺饼铺”，生意好得很，天天早上排队。它家饼子最大的特点是外皮很脆，内里夹的馅料也扎实，特殊是咸味的油酥饼，吃一口都巴适得板。

价钱呢，单买一个是4块钱，买多了还能自制点儿。不过要记到，去买得及早，早上七点事后就最先排队，迟了可能连饼子边儿都没得了。

我上回领个外地朋侪去买，9点过到了那儿，效果只剩几个甜味的饼子，咸的早就卖完了。以是，去买一定要提前，早上7点左右去，准能买到热乎乎的。

高新区的小摊，藏着废物

要说高新区，那些巷子里藏的摊摊也禁止小看。好比长虹大道中段旁边的巷子，有个流动摊子，老板是个五十明年的老大爷。他家的打饼子是用炭火烤的，味道特殊，有股淡淡的炭香味。尤其是芝麻饼，外皮酥得掉渣，咬一口满嘴香。

这个摊位没牢靠时间，通常是早上八点到十点会出来，下昼基本找不到人。价钱更实惠，3块钱一个，买五个送一个，划算得很。就是要注重卫生问题，事实是露天摊子，建议拿回家再稍微热一下，吃起来更清静。

想学着自己弄
？质料和手法是门道

要是你手痒痒想自己打饼子，也不是不可。绵阳有几个卖原质料的地方，好比涪城区的城北粮油批发市场，那儿可以买到做饼子的专用面粉和油酥。面粉一袋25斤的装，价钱或许90块左右，油酥小罐的差未几15块。

要害是手艺，面团要和得软硬适中，油酥抹得匀称，火候也得掌握好，太大了容易糊，太小了不酥。要是没履历，可以先试着做简朴的素饼，乐成率高点儿。

总的来说，绵阳打饼子好吃的地方不少，老城区和高新区都有不少选择。要么早起去排队，要么试试巷子里的隐藏摊子，准能找到合你胃口的。

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