这两天有人拿外卖点茶来问我 ，"哥 ，你以为这玩意儿靠谱吗？"我听完笑了 ，心里头说一句：不靠谱还用问？但转念一想 ，咱也不可光笑 ，咱得给大伙儿把这事儿掰扯明确。尤其是那些以为"外卖茶也就一杯水加点茶叶 ，没啥考究"的人 ，今天我就非得杠明确了。
头一个坑：以为茶叶不挑水 ，瞎嘞！
你说这茶叶是个啥？它不就是靠水泡出来的嘛！这水要是选错了 ，茶叶再好也白瞎。你外卖一杯茶 ，人家用啥水你知道不？我跟你说 ，大部分商家图省事儿 ，直接用自来水烧热就最先泡！这水质咋样你心里清晰吧？漂白粉味儿能少得了？
我告诉你 ，真正的好茶 ，得用山泉水泡 ，或者纯清水。咱河南人品茗考究个"水为茶之母" ，水差池 ，茶叶再好也是"瞎猫碰死耗子"。你说这样的外卖茶 ，能靠谱？
你再品品：时间火候全靠天定？
外卖茶尚有个大问题——时间和火候。这茶叶泡水 ，是有考究的。就像咱煮胡辣汤 ，一步没遇上点儿 ，香精再足也白搭。这外卖茶咋做的？人家批量泡好一桶 ，放那儿搁着 ，订简单来倒上一勺 ，盖上盖子就发出去了。你知道这茶叶是泡了三分钟照旧三小时？
再说温度 ，茶叶有自己“怕烫”的原理 ，差别茶叶水温要求纷歧样。绿茶怕高温 ，水一烧开就泡 ，苦得你眉毛都要打结 ；红茶得高温 ，水温低了 ，香味出不来！你外卖能包管这点儿？别逗了 ，我用大石桥那里老王的话：这都不叫茶 ，这是"茶叶水"。
最要命的是：你连茶叶真假都辨不清
最后一点 ，茶的泉源你敢打包票？这年头 ，茶叶市场水深得很 ，外行哪分得清啥是真啥是假？九八年俺跟俺爹去信阳那会儿 ，亲眼见人拿木屑掺绿茶 ，搁点香精跟染色剂 ，卖得还挺火。你外卖点的茶 ，它这茶叶是哪来的？加了啥料？你连人都见不着 ，敢说心里有底？
我给你个验货的死规则：真茶叶泡出来清亮透彻 ，茶香自然溢出来 ；假的呢 ，汤色发浑 ，香味呛人 ，喝完嗓子还发干。外卖的茶 ，喝一面试试 ，敢对标咱信阳毛尖的标准不？咱不怕它自制 ，就怕它瞎掺。
以是说 ，品茶海选外卖靠不靠谱？一句话 ，外行人买茶时 ，先别动脑子想着图个利便 ，效果只会越喝越糊涂。这工具不是个随便泡的水 ，茶叶、水质、时间、火候 ，哪样出了岔子 ，最后到嘴的都不叫茶。真要试 ，自己买好茶叶 ，按规则来 ，或者找个信得过的老字号店堂喝现泡。听我的 ，中不中？
标签：#品茶 #海选外卖 #外卖茶靠谱吗 #河南茶道 #茶叶水不即是茶
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