哎 ，我跟你讲 ，这“九堡鸡窝最着名三个地方是啥”啊 ，外地人问得最多 ，效果跑了半天要么踩坑 ，要么吃得差池味。讲真 ，九堡这地儿我混了快40年 ，鸡窝的几个“标杆地” ，我闭着眼睛都能走到。今天就给你掰扯掰扯 ，至心推荐三个地方 ，吃得过瘾 ，少花冤枉钱。
第一站：九堡老街的“阿毛鸡窝”
听好了 ，九堡老街上的“阿毛鸡窝” ，那是真正的老基础味道。这家店开了有23年 ，从98年就最先做鸡窝 ，味道历来没走样过。许多人寻味来的 ，排队都是常事 ，尤其是周末中午 ，排个35分钟是最少的。
它家的鸡窝特殊酥 ，炸得刚恰恰 ，外壳一咬就碎 ，内里还留着点软糯的劲儿。要害是它家用的油 ，每隔两天换一次 ，炸出来的鸡窝一点不腻。价钱呢 ，2块5一个 ，买10个还给你抹个零头 ，25块整。
独家硬货：你区分鸡窝好欠好 ，最简朴的要领是看它炸出来的颜色 ，要淡金黄的才对 ，不要发黑发暗的 ，那种油用得久 ，味道会打折扣。
哦对 ，阿毛家尚有个秘制辣酱 ，买鸡窝的时间别忘了要 ，蘸着吃绝了。店就在九堡老街菜市场旁边 ，导航搜“阿毛鸡窝”准没错。
第二站：九堡客运中心的“胖姐鸡窝”
有时间你赶车途经九堡客运中心 ，别惠顾着拿行李 ，旁边的“胖姐鸡窝”得试试。这家店开了11年 ，天天卖掉或许600个鸡窝 ，生意火得不得了。下昼3点之后去 ，你基本就吃不上了。
胖姐家的鸡窝跟阿毛不太一样 ，它是带点咸口的 ，内里尚有一点肉馅 ，咬一口特殊知足。并且她家做得爽性 ，薄皮多馅 ，吃着扎实。价钱稍微贵点 ，一个3块 ，但你吃了就知道值。
小窍门：胖姐家有个隐藏菜单 ，就是“加蛋鸡窝” ，加一个溏心蛋进去 ，5块一个 ，吃了绝对回味无限。
胖姐的摊子就在九堡客运中心东边的小吃街 ，开到下昼4点左右。你赶时间的话 ，最好及早去。
第三站：九堡白石巷的“老吴鸡窝摊”
这地方就有点藏了 ，白石巷 ，知道的人未几 ，但老吴鸡窝摊的忠实粉丝特殊多。我记得去年冬天的一个早上 ，7点多就有人排队买鸡窝 ，冻得直顿脚。
老吴家是那种古板手工鸡窝 ，个头大 ，分量足 ，炸得外酥里嫩。他家的鸡窝还分甜口和咸口两种 ，甜的用的是外地的红糖 ，咸的加了点葱花和胡椒粉 ，味道特殊奇异。价钱呢 ，甜的2块 ，咸的2块5。
避坑指南：老吴家的鸡窝摊有时间会有“李鬼摊子”冒充 ，真摊子用的是蓝色油布棚子 ，别搞错了。
白石巷不长 ，老吴鸡窝摊就在巷子中心 ，早上5点半开摊 ，9点多就收了 ，去晚了就别指望能吃上。
验证要领：下次去九堡 ，随便挑一个推荐的鸡窝摊 ，按我讲的炸色、口感和价钱比照一下 ，看是不是隧道。记得试试胖姐的“加蛋鸡窝” ，那是隐藏菜单 ，吃了再来找我掰扯。
标签：九堡鸡窝推荐 ，九堡美食地图 ，杭州九堡小吃 ，鸡窝区分技巧 ，九堡隧道摊位
谈论：我上次去九堡吃了“胖姐鸡窝” ，确实不错 ，咸口的那种咬一口还爆汁。不过你说的“阿毛鸡窝” ，是不是只有九堡老街那里才有 ？其他地方有分摊吗 ？
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