MG不朽情缘

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前阵子,有个外地朋侪跑来问我:“大叔啊,沥林是不是没啥好吃的,你们外地人都去哪解决嘴馋    ?”哎哟,这话问得我差点一巴掌拍桌子上  。沥林的好吃的藏得深,不晓得路数你真找不到!今天我就给你掰扯掰扯,沥林哪些小巷子里藏着外地人最爱的“老味道”和旧时光,照我这条路子吃,包管你吃完还想再来  。

第一站:东门老巷的“牛大碗粉”——三代人都认的老味道

你先听我讲,这家“牛大碗粉”,开在东门老巷子里,门面小到啥水平  ?招牌就一块木板,写着“牛大碗”,油渍都快盖住字了  。你别嫌破,这家可是从1985年就开到现在,三代人都认的馆子!他们家的招牌牛肉粉,汤底是牛骨足足熬了6个小时,肉是天天现切的黄牛肉,分量犷悍得很,一碗下来你再加个豆花,才20块钱出面  。

不过啊,这家有个规则你得注重,早上8点半开门,11点半就收摊了,去晚了连汤底都喝不上  。排队的话,周末最少得等个20分钟,平时势情日稍微好点,也要15分钟左右  。想吃的朋侪,建议你早点去,别怪我没提醒哈  。

第二站:西街拐角的“阿婆糯米鸡”——5块钱的旧时光

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讲到“旧时光”,阿婆糯米鸡我肯定要提一嘴  。这家在西街拐角的小摊,开了最少有25年了,摊主阿婆今年都快70了,看着她的糯米鸡长大的外地人一抓一大把  。糯米鸡里头的料特殊足:腊肠、咸蛋黄、香菇、鸡腿肉,裹在荷叶里一蒸,那香味,隔着老远就能闻到  。

要害是价钱没涨过头,5块钱一个,吃两个就能顶一顿饭    M锵О,这阿婆说她年岁大了,预计再做两年就不干了  。以是趁尚有时机,赶忙去尝尝  。我上次去,摊子就挪到离原来的位置20米的地方了,找不到就问问周围卖水果的摊贩,他们都知道  。

第三站:后街文昌巷“手工豆腐坊”——小时间的豆香味

后街文昌巷那里有家“手工豆腐坊”,你若是没看到门口那块“古法石磨豆腐”的牌子,绝对会以为这就是谁家车库  。这家豆腐坊的豆腐可是用黄豆和山泉水磨出来的,天天只卖120块,卖完就关门  。

我上次特意去问了老板,老板说这豆腐坊从1993年最先就用统一块石磨,连磨豆浆的节奏都没变过!我买了两块,7块钱一块,回家蒸着吃,真是比超市那些机械做的豆腐香得多  。来买的人基本都是老街坊,知蹊径子的外地人也越来越多了  。

吃这种手工豆腐,我教你个窍门,买回去万万不要冷藏,常温放着,晚上就做红烧豆腐,保准嫩到舌头打滑  。
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想验证这些地方是不是老味道  ?你就去问问那巷子里的老人家,看他们是不是从小吃到大,包管比啥评分都靠谱  。

标签:沥林美食小巷,东门老巷牛肉粉,西街阿婆糯米鸡,后街手工豆腐,旧时光味道

谈论:上次专程去东门老巷的牛大碗粉,确实很香!不过我发明他们家汤底有点偏咸,是不是跟熬制时间有关呢  ?有没有步伐让老板稍微清淡点  ?

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