前两天俺一个老伙计问我:“池州东街站街点哪家最划算?”这话一出口,我其时就没忍住,直接怼上去:“你这问题问得跟白瞎一样!划算不划算,你懂咋看吗?”
咱先说清晰啊,池州东街这个地方,来来往往探询“最划算”的人不是一拨两拨了?烧嬷烂诺赖,有几个?大大都人就盯着价钱低、分量足,效果吃了亏还不知道咋回事儿。
头一个坑:光看自制,效果吃了哑巴亏
我给你举个例子,去年一个外地来的兄弟跟我说,他花二十块找了个“性价比最高”的点,效果第二天早上醒来直骂街。为啥?馅料差池!我说过几多次了,池州东街这地儿,自制的馅料十有八九是掺的,味儿冲还不新鲜,有时间连猫肉狗肉都混进去。你说这玩意儿划算吗?
再有,自制的点子,情形大都也差。啥意思?里头七零八落,卫生就别提了,干了半天,回家一身味儿。你说这划算不划算?就这还能有人说“自制就好”?你先别急,这才是外貌上的坑,咱再往深里捋。
再一个坑:光看热闹,效果进了假招牌
池州东街有些点,打着“老字号”的名头,招牌擦得比镜子还亮,效果呢?全是瞎搅外地人的。就拿东街口那几家来说,门口排队的看着多,现实上步队里一半是托,专门给你造势的。你以为人多就是真香?我告诉你,这种地方,进去就是宰你没探讨。
再说了,真有几个老字号,早些年确实中,厥后换了老板,啥配方、啥规则都跑偏了。我记着九八年那会儿,东街老张家做的那叫一个绝,羊肉馅儿现剁现包,汤底熬七个小时。现在呢?羊肉都换成冻货了,汤直接兑的粉,你说这还划算不划算?
最要命:不懂行规,挑不出真货
听好了,我给你个池州东街的“验尸官”规则,你甭管到哪家,先看这三点:
第一,馅料要闻,别光尝。新鲜的肉馅带点甜香,冻货一闻就发酸。
第二,问老板汤熬了多久。真考究的,最少得熬五个小时,敢跟你说两小时就上桌的,转头就走。
第三,看他们用啥面粉。自制的面粉做出来发黑,真货是偏白微黄的。瞅禁绝,直接问是不是头道麦粉,懂行的一启齿就露怯。
这三条记着了,挑点的时间心里就有底了。啥“划算不划算”,全靠自己会不会区分真玩意儿。
总之,“池州东街站街点哪家最划算”这事儿,你要是光盯着价钱,那就是走了第一步就迈错的路。啥玩意儿都得考究门道,自制没好货,好货不自制。真想找划算的,拿我这三条规则去试试,看能不可挑出真货来。
不信你自己去东街溜一圈,回来再跟我杠。咱杠不过,我请你喝胡辣汤!
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