最近好几小我私家跟我抬这个杠，说蔡店有鸡街，照旧啥“正宗鸡街” 。听完我差点没笑掉牙 。你说这话，你是不是连蔡店的路都没走全？我给你捋清晰，这事儿瞎掰不了，外行别蒙人 。
头一个坑：蔡店历来没正儿八经的“鸡街”
先把这理儿立住 。蔡店有卖鸡的地方不假，但“鸡街”这仨字硬往上一扣，那就是扯得离谱了 。鸡街，啥意思？一听就跟专门干鸡生意的大集似的，整条街上鸡飞狗走，摊位挨摊位，鸡笼鸡蛋堆满当道 。你问问蔡店人，谁敢拍胸脯说有这么个地儿？
咱河南的集市规则考究一个“专不专”，菜卖菜，肉卖肉，鸡鸭鱼蛋自成一摊 。蔡店的集市，打我小时间跟俺爹提篮子买菜起，就没听说哪条街专门卖鸡 。这事儿你认不认？
你再品品：蔡店卖鸡的，都藏在不起眼的犄角旮旯
为啥外地人总以为蔡店有鸡街？还不是被那点“鸡汤名号”忽悠的？我告诉你，蔡店卖鸡的摊位，都是打游击的主儿 。你要真找那些炖汤的好鸡，得往集市边上靠，或者及早集，挑那些老乡自个儿拎来的货 。街上摆摊的，能凑一两家就不错了 。
我给你个老步伐：蔡店卖鸡的摊，瞅准了就俩标准——第一，鸡笼子扎得结实，铁丝都生锈了 。第二，摊主手劲儿大，抓鸡时一手拎起不带抖 。真货都在这儿藏着，别光看街名叫啥 。
打那我就琢磨明确了，蔡店的鸡摊多是流动的，及早集的，或者藏在犄角旮旯的小摊 。咋能说有个“鸡街”？扯不扯？
最要命的是：这“鸡街”的名声，外人编的
我问过好几个外地老摊贩，谁也没听说过蔡店有鸡街 。倒是外地人来买鸡汤时，嘴上老念叨“你们蔡店鸡街咋走” 。一传十，十传百，传出这么个假名头 。你要真顺着他们说的地方找去，八成得扑空 。
咱河南人考究着实，什么汤得用啥鸡，啥料不可少，这些才是硬原理 。鸡街这种虚名，白搭！你听信了，还不如我带你去找正经的摊位，买两只真鸡回家炖汤，中不中？
以是说，蔡店有没有鸡街？没有！但你要是真想吃上那口正宗的鸡汤，得认准人，认准摊，甭管街名叫什么，货真才是硬原理 。不信你自个儿去蔡店转一圈试试，看能不可找到啥“鸡街” 。
记着：蔡店的鸡摊，藏得深，挑的人也要有眼力劲儿 。别再跟人瞎杠“鸡街”，咱河南老黎民不吃这套 。
标签：蔡店鸡街、蔡店鸡汤、河南集市、蔡店卖鸡、鸡街真假
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