哎，我跟到你讲，讲起这个「温州龙湾七甲小巷子」，前几天尚有小我私家问我究竟值不值去。我讲，值不值看你搞恁子，乱晃一圈是白搭，门道没摸清晰，钱花了也像扔水里。这个地方咯，外头人晓得的少，弄对了，硬是能爽得卵都跌；弄错了，你亏损吃得还不知道咯。今天我给你扯透点，省得你再走冤枉路。
头一个坑：你莫看巷子烂撇撇，废物都藏内里
你晓得没，这个「温州龙湾七甲小巷子」哩，门面烂撇撇的店最多。外头人一看，以为没得层次，不敢进去。我跟到讲，这些店，才是有料的。你莫看它门口破得像七八十年月哩样子，里头的工具硬是好得卵都跌。我上个月带个朋侪克吃，那家店卤味盘子才卖十几块，效果味道比大店好到不晓得那里去了。
一样平常情形嘛，这个巷子里较量靠里的几家店值得盯紧，好比有一家叫“老张卤味”的，我估摸着开了有二十七八年咯，门面老得像祖传哩。它的卤水硬是香，老板讲配方是祖上留下来的，天天卖出或许四五百份卤菜。你晓得这个数据，外头那些网红店都比不上。
再扯深一层：贵哩纷歧定好，自制哩纷歧定差
哎，这点我得讲透咯。「温州龙湾七甲小巷子」里头的工具，价钱差得多。贵的嘛，有些确实料足，好比有家卖海鲜的，名字叫“阿海鲜摊”，一盘剥好的海蛎要五十八块，我跟到讲，贵得卵都跌。可是呢，吃起来硬是鲜得不得了，值回票价。再看那些自制哩，好比“阿婆炸酥”，一个炸酥饼才三块五一只，酥得掉渣，吃过的人都讲好。
以是，贵不贵你要看值不值。贵的若是是料足、工艺好，值得搞；自制哩有时间是人家手艺好，本钱低，这种才是宝。你讲是不是咯 ？
最卵要命哩一点：时间没选对，啥都吃不到
这个巷子啊，我跟到讲，时间没选对你就是瞎搞。一样平常情形嘛，早上九点到十一点是黄金时间，工具新鲜，摊子多，选择多。你要是下昼三四点才晃克，许多店已经关门了，剩的都是些没得人气哩摊子。特殊是海鲜摊，早上去买，鱼虾都活蹦乱跳；下昼克，你晓得吧，冰冻哩和新鲜哩差得远。
老子偷偷跟你讲，这巷子有些摊子上午开店，下昼关门，你要是想吃隧道哩卤味，一定要及早，九点半到十点之间最佳。错过这个时间，你就等着吃剩饭吧。
哦对，漏讲一点：怎么砍价才对路
哎呀，这个巷子哩摊贩，砍价是门学问。你莫一上来就乱喊价，老板最烦这种。你先问清晰价钱嘛，好比炸酥饼三块五一只，你讲“老板，四只十块钱好欠好 ？”一样平常都会允许。若是是卤味盘子，十几块哩，你可以讲“老板，多加点料嘛，卤蛋送一个好欠好 ？”这种小砍价，老板一样平常不会拒绝。
可是你要是直接上来讲“哦，这么贵啊，自制点嘛”，我跟到讲，老板直接给你甩神色。这个巷子哩老板都较量着实，做生意靠的是老客户，不喜欢被人乱论价。
验证问题：你问清晰店家开了几多年，再看他天天卖出去的量。若是一家店能开二十多年，天天卖四五百份工具，告诉你这个味道一样平常，你以为可能咯 ？
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谈论：我去过这个小巷子一次，确实门面都很通俗，但内里的卤味真的不错。不过有些摊子下昼还开门，像炸酥饼那家，下昼去也能吃到。是不是每家摊子的时间都纷歧样 ？
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