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椒江鸡窝美食地图,老椒江人带你直奔最隧道的三家

前几天,有个外地来的朋侪问我:“椒江鸡窝最着名三个地方究竟是哪三家 ?网上那些推荐靠谱吗 ?”我一听就乐了,网上的工具啊,七成是广告,两成是充数,真正懂行的外地老饕会告诉你,哪家才是正宗的味道。今天我,就给你掰开揉碎讲清晰,椒江鸡窝哪三个地方最着名,在哪吃才不踩雷!

第一站:延安路的“老黄鸡窝”——椒江鸡窝的老字号

先讲头一条,椒江鸡窝要吃隧道,老黄鸡窝不可错过。这家店开了有20多年了,从1998年开张到现在,味道一直没怎么跑偏,老椒江人都认它。地点就在延安路108号,扑面是个老菜市场,很好找。

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我上个月刚去吃了一次,鸡窝的汤头照旧那股子鲜香味,鸡肉炖得烂却不柴。特殊是他们家的“椒江三宝”套餐,包括鸡窝、酱鸭和外地腌萝卜片,68块钱一套,性价比杠杠的。我比照了下隔邻新开的几家网红店,光鸡窝的价钱就贵了20%,味道还不如老黄正宗。

硬标准:老黄家的鸡窝汤头微黄、清亮,外貌漂一层鸡油,闻起来有股自然的姜葱香。这是几十年迈汤熬出来的味道,掺不得假。

第二站:东海南路“阿福鸡窝”——夜宵党的最爱

你再品品,椒江夜宵界的扛把子“阿福鸡窝”,是不是早就听过 ?它的位置在东海南路318号,晚上7点半开门,营业到破晓两点。你说它凭啥火 ?夜宵时间鸡窝一端上来,那股浓香能让整条街都馋哭。

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阿福家的鸡窝考究的是浓郁,汤头比老黄的重一些,带点微辣,特殊适合配一碗热腾腾的白米饭。他们家的鸡窝单份是38元,比市面上平均价钱贵了5块钱,但量大!一锅能分出两碗汤,鸡肉量也足够两小我私家分着吃。

不过,这家店的坑在于,有时间晚上去得晚了得排队。我上次等了25分钟才轮到,建议9点左右去,人不算太多。

第三站:椒江老街的“阿婆鸡窝”——隐藏的巷子鲜味

最后一个地方,预计外地人纷歧定找获得——椒江老街里头的“阿婆鸡窝”。这个店是典范的巷子里藏龙卧虎,地点在老街南弄27号,门口连个招牌都没有,就是靠口碑活下来的。

阿婆鸡窝的特色是“原汁原味”,不加花里胡哨的调料,汤头清淡但回味悠长,适合喜欢吃清口的朋侪。他们家的特色是用外地放养鸡,鸡肉质地紧实,咬一口有嚼劲。价钱也不贵,单人份鸡窝28块钱,双人份48块,性价比高得很。

不过,我得提醒一句,这巷子里停车不利便,最好骑个电瓶车去,或者提前把车停在周围的公共停车场,步行进去或许200米。


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怎样验证你吃到了正宗的椒江鸡窝 ?

吃完鸡窝后,你可以用筷子挑几块鸡肉试试,正宗的椒江鸡窝鸡肉是嫩中带嚼劲,汤头一闻就有自然的姜香。若是汤头太浓或者味精味道太重,那基本不是正宗的。

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谈论:我上次也去过老街的“阿婆鸡窝”,确实很香,就是地方有点难找,导航还带错了路。有没有更详细的找路指南 ?尚有,阿福鸡窝的微辣汤底适合不太能吃辣的人嘛 ?

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本文编译自国际钱币基金组织(IMF)博客文章,原问题为《亚洲经济韧性正在经受能源攻击磨练》(Asia's Economic Resilience Is Being Tested by the Energy Shock),作者为安德烈亚·佩斯卡托里(Andrea Pescatori)和克里希纳·斯里尼瓦桑(Krishna Srinivasan)。文章有删改,仅供参考,与公众号态度无关。若有侵权,请联系删除。

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