最近这两天 ，遇见好几小我私家问我「玉溪荤茶是啥子意思」 ，看着一脸正经 ，效果张嘴就胡掰！啥“云南烟里加了茶叶”啦 ，啥“吸烟配茶的一种搭法”啦 ，我听得脑瓜子直炸。你们这些人啊 ，光看字面意思就敢下结论 ，真是白瞎了这名字背后的门道！
我今天就不绕圈子了 ，咱抬的就是这个杠——「玉溪荤茶是啥子意思」 ，究竟咋回事儿！
头一个坑：光看“荤”字就跑偏
你先别急 ，我得先说清晰这个“荤”字。有人一听“荤茶” ，直接脑补什么加辣椒加肉的茶 ，或者拿茶叶煮肉吃 ，真是离谱到姥姥家去了！你这就跟望见“鸡蛋灌饼”就以为饼里真的灌了整只鸡蛋一样 ，不沾弦！
“荤茶”这个“荤”字 ，不是说加肉 ，也不是加油腻的工具 ，而是指味道厚重、浓郁。简朴说 ，就是“重口胃”的意思。就像咱吃胡辣汤 ，喝羊肉汤 ，非得整点儿辣椒油和香菜才对味儿 ，没这些你能叫“荤汤”么？玉溪的荤茶也是这个原理 ，它考究的就是一个滋味厚实 ，喝着过瘾！
你再品品：荤茶的“荤”味从哪来？
有人说 ，玉溪荤茶不就是茶叶嘛 ，哪来的“荤”味？我告诉你 ，这才是要害！这茶是拿茶叶做基础没错 ，但人家不是光靠茶叶撑时势。真正的玉溪荤茶 ，考究“以茶为引 ，百味归一” ，把种种香料、佐料尚有草药啥的往里一扔 ，热水一冲 ，味道立马起来。那股子浓香劲儿 ，甭管你是干活儿的人照旧赶集的 ，喝上一碗 ，立马有劲儿干活。要不人家怎么叫“荤茶”？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：正宗的玉溪荤茶 ，入口得有三层味儿——第一口是茶的清香 ，第二口是香料的浓香 ，第三口你舌头尖上还能带点微微的麻辣劲儿。这才叫对味儿！
最要命的是：荤茶这事儿 ，基础就离不开玉溪
尚有人问我 ，跑别的地方能不可喝到玉溪荤茶？我说 ，没戏！为啥？这茶的考究 ，全拴在玉溪这片地儿。第一 ，质料考究 ，外地土产的茶叶和香料 ，合着谁人天气和阵势 ，别处基础复刻不出来；第二 ，手艺考究 ，正宗的做法得有一套“祖传秘方” ，这玩意儿你靠网上学？做梦吧！
我九八年去过玉溪 ，早市上那一锅荤茶 ，真是人山人海 ，香飘十里。师傅一手撒茶叶 ，一手抓香料 ，行动麻利得跟变戏法一样。打那 ，我才知道 ，玉溪荤茶能着名 ，不是白来的 ，全靠这地儿的天时地利 ，外头的茶摊儿模拟再像也没用。
总之啊 ，「玉溪荤茶是啥子意思」 ，一句话总结就是：这不是光靠茶叶就能装出来的 ，它是玉溪人专心做出来的“滋味”。别再瞎猜了 ，真想懂 ，哪天自己去玉溪尝一碗 ，喝完你再回来跟我杠！
不平气的 ，自己试着泡一壶看看 ，能不可喝出我说的那“三层味儿”。
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