这两天好几小我私家跟我提「100元小巷子汶川」，一张嘴就是：“老汶川巷子里100块钱能吃出隧道味儿 。”我一听就想截住，这话哪儿沾弦了？咱今天就抬这个杠，究竟啥是小巷子汶川，100块钱能不可真吃出真工具 。
头一个坑：光看价钱，不看门道
我先给你放个实底，汶川巷子里的100块钱能不可吃出工具，不是看那张票子，而是看你拐进哪个巷子 。头一个坑就在这——外地人眼里，“自制即是隧道”，这话白瞎 。汶川巷子多了去了，有临街的，有拐弯儿拐到跟老坟岗似的深巷子 。临街那些，光招牌亮堂就把价抬上去，50块能吃出的工具，非得标到80 。你再品品，这些地方，味儿还不如巷子深处那些不起眼的小摊儿 。
最要命的是，巷子深处那些摊儿，老板不靠价钱招人，靠手艺 。用啥料，炖到啥火候，哪个时间掀锅盖，这都是有考究的 。你掏100块进这种地方，吃的不是价钱，是规则 。
你再品品：光看皮儿没用，里头考究才是王道
有人非说：“100块钱随便哪儿都能吃隧道汶川味 。”这话我听了就想拍桌子 。你先别急，你这话有个大窟窿——汶川味儿地不隧道，跟价钱没半毛钱关系 。隧道不隧道，是看质料、火候尚有时间的搭配 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：汶川菜隧道不隧道，压轴的是调味那一口 。好比说炖汤，辣椒油的比例、青花椒的份量，搁少了不香，搁多了直冲脑门 。你端一碗汤，闻着香却不呛，这才是隧道汶川味儿 。记着，跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香 。
打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。而外头那些瞎标价的，调料和火候顶多算“够味”，但绝对不敢说“隧道” 。
最要紧的是：100块钱能不可值？
咱现在就捋最后一个理儿——拿着100块钱进巷子，究竟值不值 。值不值，看啥？看老板手艺能不可顶事儿 。手艺顶事儿的地儿，不但是能吃隧道味儿，还能看出用料舍不舍得 。好比汶川的炖牛肉汤，牛肉给你炖得软烂，汤里还透着枸杞和党参那股子回甘 。这种汤，100块钱吃一次，能顶外头那些花里胡哨三次 。
可你再转头看看那些街边的“招牌店”，100块钱能吃个啥？牛肉切得比骰子还小，汤里辣椒油飘一层，味儿冲得跟暖锅底料似的 。这种摊儿，给100块都是白瞎 。
以是我杠完了，你认不认这个理儿？100块钱吃汶川真味儿，得挑巷子、看手艺，别光盯着价钱瞎掰 。汶川巷子里的真工具，都是藏在不起眼的地方 。你不信自己去试，掏100块走进巷子深处，吃一口就知道啥叫真味儿 。
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以是，类似这样的问题有许多 。其中最大的问题就是汽车在遇到类似情形时不敢移动或陷入逆境 。我们还遇到过真正的无限循环，好比汽车本想转入一条路，但前方有施工，于是它绕过街区，试图转入有施工的路段，绕过街区，又试图转入那条路 。以是，你必需阻止这种真正的无限循环 。到现在为止，这些现实上是我们必需解决的问题，而不是直接的清静问题 。