泉源：白宇帆专访，作者： ，：

开吵：说威海张村小巷子，你冇几小我私家真懂！

哎呀，最近我听人说啥哩？有人白扯淡讲威海张村小巷子就跟通俗哩小街差未几，随便走走看看就行！我呸！你懂个啥哩！这地方不是你拿着手机摄影相就能摸透的，你得专心去走，去闻，去听，去品！不然你真白跑一趟，连个门道都看不着！你知不道，这巷子里头藏着几多猫腻和考究，俺昔时第一次去的时间都走迷糊了，真是绕死你！你听好喽，我今天给你掰扯掰扯，让你长点见识，省得出去丢人现眼。

第一点：巷子里的吃食，门道可多着哩！

照我说嘛，威海张村小巷子最牛哩地方，不是那些啥景点，也不是啥大门大院。你真得看它那些藏在角角落落里的小吃摊儿！俺给你讲，中不中？那巷子拐弯处有家炸串摊儿，你去吃过冇？老板一张嘴就能听出来是隧道山东人，可你别瞧不起，炸串那味儿真是绝了，炸得外酥里嫩，洒上点孜然和辣椒，香得叫人流哈喇子！尚有一家卖煎饼果子的，那摊主可怪哩，煎饼里头夹个大虾，你说稀罕不稀罕？

哎，我偷偷告诉你个诀窍，你白往外传！若是你吃炸串，别光要通例哩土豆片、鸡肉串。你得试试他谁人炸小黄瓜，外酥里嫩哩，一口一个，爽死你！这玩意儿别的地方可冇得卖，记着了！

第二点：巷子里的老店，谁才是真正有故事的？

听好喽，这张村小巷子里头有些老店，门头破破烂烂，你万万别瞧不起！有些人就白扯淡说“门面欠悦目肯定工具不可”，我呸！你知不道，越是这种低调哩，越是有故事、味道正宗！俺上回带俺孩儿去张村，就遇见一家卖胡辣汤哩，门口连个招牌都冇，锅都放在地上熬哩。俺孩儿还讥笑说：“爸，这能吃嘛？”我说“你懂啥？这才是老味道！”你猜咋着？汤喝了一口，香得俺孩儿都把碗舔清洁了！

这胡辣汤店哩窍门是啥？俺偷偷告诉你！老板用的是打了几十年哩老铁锅，锅底那层“锅巴”是味道的要害。你别去那些花里胡哨哩大店，喝胡辣汤还整啥自助选料，真是瞎胡扯，懂不懂啥叫正宗？

最后掰扯：你要杠啥？问我就再给你。

你可能说：“那巷子是不是就吃吃喝喝，冇啥别的意思？”我告诉你，白扯淡！张村小巷子是威海文化的缩影，你得逐步走，去看老墙上的涂鸦，去听人街边拉二胡，去跟摊主聊聊他家祖传哩手艺！这些工具才是这巷子里头最有味道哩！你说是不是？

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