最近跟几个朋侪掰扯 ，谈到“上海浦东究竟有没有‘鸡窝’”这个话题。我就发明 ，许多人压根搞不清晰这事的门道。有人说浦东没啥正宗的鸡窝（上 ；袄锛ξ丫褪侵改侵肿ㄗ鎏厣θ獾男〉辏 ，也有人说随便找个地方就是。照我看呐 ，这事没那么简朴。浦东的鸡窝有是有 ，并且有些还挺出挑 ，但你要是不晓得地段和考究 ，跑偏了就是白花钱。今天我给你讲透 ，浦东这鸡窝究竟咋找 ，咋吃 ，哪家最值当 ，认准这些准没错！
先讲头一条 ，鸡窝不是各处有 ，真正着名的就几家
浦东的鸡窝啊 ，不像老西门那里的地摊小吃搞得满街都是 ，浦东这边考究的是“隐秘”和“隧道”。你要找正宗的 ，得奔几个特定的点去 ，好比金桥和塘桥周围。这两块地方尚有点老上海味道 ，藏着几个做鸡肉很专长的小店。像金桥那里有家叫“阿胖鸡窝”的 ，开了差未几18年了 ，他家最火的是盐焗鸡 ，卖价通常在150到180块一只 ，别嫌贵 ，肉质嫩得能弹牙 ，蘸上他们特制的酱油 ，吃了你才晓得啥叫鸡窝的本事。
另外 ，塘桥有家“老唐烧鸡铺” ，这家名气不算响 ，但熟客口碑好得很。烧鸡按斤卖 ，70到85块一斤 ，尤其是他们家的香料配方 ，听说是传了三代的秘方。排队时间嘛 ，我上次去是周六下昼 ，硬生生等了47分钟才买到 ，味道是真香 ，肉一撕就散 ，又入味。你再品品 ，这是不是划得来？
你再听我讲 ，鸡窝的坑在哪 ，别被忽悠了
许多外地人来浦东找鸡窝 ，最容易被什么“网红推荐”给坑了。好比有些号称浦东第一鸡窝的店 ，装修倒是花哨 ，但鸡肉干得像柴火 ，价钱还贵得离谱。去年我试过一家网上吹得神乎其神的“鸡先生” ，点了个所谓的脆皮鸡 ，花了220块 ，效果皮是脆的 ，肉却没啥味道 ，性价比连老唐烧鸡的三分之一都不到。你懂这个理吧 ，网红店的套路不就是花头精搞噱头？
认准隧道鸡窝的标准：第一 ，看有没有老店招牌 ，开店凌驾10年的优先 ；第二 ，看排队人群 ，老头老太多的一样平常靠谱 ；第三 ，问问有没有外地的盐焗鸡或烧鸡特色 ，别被五花八门的立异菜迷了眼。
最后抛个独家验证标准 ，鸡窝的鸡肉究竟值不值
怎么确定鸡肉是不是隧道？我教你一个要领。吃第一口时不必蘸酱 ，直接咬一口肉 ，看是不是“咬得动 ，嚼得烂”。隧道鸡窝的鸡肉 ，肉质弹而不柴 ，香气是从肉里头透出来的 ，而不是靠酱料压出来。再一个 ，盐焗鸡的皮一定要薄而紧致 ，烧鸡的油光要自然匀称 ，这两条达标 ，基本就错不了。
验证问题：你去浦东找鸡窝时 ，店家有没有凌驾10年的招牌？排队的人群是不是以外地住民为主？
标签：上海浦东鸡窝 ，盐焗鸡区分 ，烧鸡隧道选择 ，鸡窝避坑指南 ，浦东特色小吃
谈论：我之前往过金桥那里的阿胖鸡窝 ，确实好吃 ，就是盐焗鸡的价钱有点高。先生傅 ，有没有性价比更高的替换推荐？
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