鸡街的爆款馆子，都是靠味道打出来的，不信你试试！
前两天，有个外地朋侪问我：“武陵源鸡街最着名的是哪家 ？”嘿，这问题问到我心坎上了！你说这鸡街，那是咱张家界的门面，尤其是武陵源这块，鸡汤鸡饭鸡暖锅，那叫一个香！可要真讲最着名是哪家，我还真得给你掰扯掰扯，省得你一脚踩进坑里，吃得不值还糟蹋了肚子。
第一条：游客扎堆的店，味道一样平常还贵！
你到鸡街上一瞅，哎哟，那些门口排长队的店，看着很热闹哈 ？着实啊，大都是游客图个热闹去的，外地人反倒不爱去。为啥 ？贵得没边了！举个例子，有家“XX老字号”，一个鸡暖锅套餐开价268块，内里就鸡肉、粉丝和几根青菜，吃完你肚子都纷歧定撑饱。再说味道，汤虽浓但咸得齁人，鸡肉也柴得像嚼木头！我劝你一句，看到这种“网红”店，除非你就想拍个照，不然别去。
第二条：选老店，先看年份再看锅！
咱武陵源这鸡街，真正老字号的店未几，能开凌驾15年的都算硬货。像“阿六炖鸡馆”，从2008年开到现在，15块钱一碗鸡汤饭，那滋味啧啧啧，绝对对得起这价钱！再说锅，看店家用的锅，越是满头油光、锅底泛黑的，越说明炖得久、味道厚实。你要是看到亮晶晶的新锅，劝你掉头就走，那大都是给游客新开的店，汤没炖出味道来。
第三条：鸡肉得是跑山鸡，别吃饲料味的
这点最要害！武陵源的鸡街，好的馆子都坚持用外地跑山鸡，鸡肉带点嚼劲，煮出来的汤清香不腻。你咋区分 ？简朴，看鸡脚！跑山鸡的脚细长，颜色偏黑，有点粗糙的纹路 ；饲料鸡的脚白胖光秃秃，一看就知道是圈养的。好比“老曹炖鸡”，他们家专挑1.8公斤左右的跑山鸡，一锅鸡汤能炖出三种条理的味道，价钱在138到158一锅，比那些游客店自制多了，还香得多。
第四条：配料、蘸料看细节，别拼集！
这鸡暖锅好欠好吃，除了鸡和汤，蘸料也是灵魂！好的店家，蘸料那是自家秘制的，里头有剁辣椒、蒜泥、花生碎，再配一点紫苏叶，味道直接拉满。差的呢，就给你上一碗生抽，搪塞得很。像“二娘鸡馆”，蘸料就做得绝，辣得够味又不会盖住鸡汤本味，吃一次你就记着了！
最后一点：什么时间去最划算 ？
要说省钱妙招，那就是避开大节沐日和饭点岑岭！平时周一到周四晚上6点前往，不但不必排队，有的店还会有9折优惠。我上次去“阿六炖鸡馆”，晚上5点半到，一锅鸡汤饭套餐打完折才花了88块，划算得很！
硬标准：选老店，看锅底，认跑山鸡，尝蘸料，避开岑岭！
验证问题：你吃的鸡汤够不敷香 ？试试舔一下汤勺，油香不腻、回口带点清甜才算正宗。
标签：武陵源鸡街美食，炖鸡馆子选择，跑山鸡判别，隧道鸡暖锅，避开游客坑
谈论：哎，老哥，我上次去吃了一家叫“XX驴友鸡”的店，感受还行。〖μ劳ο，就是蘸料有点平平，你以为这家咋样 ？有更好的推荐不 ？
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