前两天有人问我,高明晚上去的小巷子有什么好推荐的地方?他还说每次去高明,总以为那些亨衢上的店没啥意思,想找点接地气的,可又怕摸不着门道踩雷。这事儿,对我这个在高明生涯了四十多年的人来说,简直小菜一碟。今天,我就给你讲透彻:高明晚上去的小巷子里,哪些地方值得去,哪些是坑,怎么花钱最值当。
1. 小巷子里的宵夜摊,要害看炭火香
照我看呐,高明晚上去的小巷子,宵夜摊是少不了的。尤其是那些用炭火烤的烧烤摊,味道那才叫一个正宗!推荐你去沿江路周围的“老周炭火烧烤”,这家老店开了或许有18年了,晚上八点左右人就最先多起来了,9点钟排队等个20分钟是常事。一份鸡翅中4串12块钱,生蚝6块钱一个,价钱不算自制,但胜在味道扎实。吃烧烤最怕什么?炭火不敷旺,烤不出谁人香味!老周家的炭火是果木炭,烤出来的香味跟电烤的完全纷歧样。
硬标准:炭火一定要旺,闻着有点果木香,那才是隧道烧烤摊的标记。
2. 夜市里的糖水档,认准老字号
高明人吃夜宵,糖水是标配。我给你推荐一个地方,叫“阿莲糖水铺”,就在文昌路的小巷子里。这家店开了23年,老高明人险些都知道。它的招牌是“姜撞奶”和“绿豆沙”,姜撞奶15块一碗,绿豆沙8块一碗,量足又浓郁。晚上八点半去最合适,这时间人刚最先多,但还不必排队?釉谀?许多新开的糖水店,姜撞奶用的不是新鲜姜汁,而是姜粉,味道差远了。阿莲家的姜汁是现撞的,你一闻就能闻出来。
硬标准:姜撞奶闻着带点辛辣味,入口有点微微的冲劲,才是真的生姜做的,不是勾兑的。
3. 想吃自制又好的炒粉,去水井巷子
晚上想来点简朴又饱腹的,炒粉肯定是首选了。水井巷子的“老郑炒粉档”是我常去的地方,老板炒粉的手艺传了三代人,味道稳得很。一份招牌炒牛河只要13块钱,分量管饱。晚上10点左右去最好,这时间刚炒出来的牛河香得不得了。你去的时间注重看,老板的铁锅边一定是黑亮黑亮的,那是炒了无数次油留下的锅气,锅越老炒粉越香。
硬标准:炒粉档的锅边发黑发亮,说明锅气够足,炒出来的粉才香。
4. 小巷子里的酒吧,避开太吵的
高明的小巷子里着实也有一些清静的酒吧,适合晚上去坐坐。好比“慢时光小酒馆”,就在翠山街的深巷里,招牌很低调,不注重都看不到。这里的自酿啤酒很有特色,推荐尝一下他们的“高明确啤”,一杯30块左右,酒精度数才4.5%,适合逐步喝。晚上8点到11点是岑岭,建议早点去占位子。
硬标准:看酒吧好欠好,先看菜单上有没有自酿酒,真正的小巷子精品酒吧,菜单不会太花哨。
5. 小吃摊买手信,小巷子比亨衢自制三成
高明晚上去的小巷子,尚有许多卖手信的小吃摊,好比老街巷里的“阿辉咸蛋黄酥”。这家一天能卖掉150个左右,每个6块钱,比亨衢上的店自制差未几30%。这些小巷子的摊档,味道和价钱都比那些大店着实得多。
硬标准:买手信的小摊档,只管选那些人多、排队的,销量高才说明新鲜。
怎么验证今晚推荐值不值?
你今晚就按我说的去试试,先去“老周炭火烧烤”点几串,再去“阿莲糖水铺”喝碗姜撞奶,最后看看是不是我说的谁人味道。对了,去吃炒粉的时间记得看铁锅,别选那种亮闪闪的,铁锅不敷老,炒出来的粉没灵魂。
标签:高明小巷子,夜宵推荐,高明宵夜避坑,高明糖水铺,高明特色烧烤
谈论:我去吃过阿莲糖水铺,确实姜撞奶很正宗,不过老板娘最近是不是换人了?感受效劳态度跟以前不大一样,各人有同感吗?
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