哎 ，你懂个屁！最近我听人瞎扯小巷子 ，真是气得我不可！
让俺说嘛 ，这淄博火车站扑面的小巷子 ，最近不知道咋回事 ，突然让一帮人炒得跟啥似的 ，都说去那地方能吃到“正宗淄博美食”。效果呢 ？去了就跟赶庙会似的 ，瞎嘈嘈一群人 ，排队排得比俺小时间看露天影戏还热闹。哎 ，我呸！啥正宗美食 ，你懂个啥！淄博人都纷歧定认这地方 ，你跑已往瞎咋呼啥嘞 ？
我跟一个外地人掰扯过 ，他说小巷子里头啥都有 ，烧烤、锅贴、牛肉面 ，吃得可“隧道”。我听了就急了！烧烤是山东的没错 ，可“隧道”是个啥标准 ？你吃过俺河南烩面没 ？你能分得清一锅烩面是加羊肉照旧加牛肉 ？你明确咋叫隧道 ？照我说嘛 ，淄博火车站扑面的小巷子就是个乱炖 ，啥都有 ，但啥都不精 ，中不中 ？
我给你讲清晰 ，小巷子的门道和猫腻 ，你听好喽！
门道一：别瞎跑 ，知道哪个摊儿最靠谱！
照我看嘛 ，小巷子里头真正著名的摊儿就几个。你别看那些摊儿都挂着啥“正宗”招牌 ，淄博外地人自己都不认。真要找靠谱的 ，得看摊主是不是四五十岁以上的老头儿 ，衣服上尚有点油腻腻的 ，那才是真正干了几十年的内行Ｉ杏邪 ，摊儿旁边围的人多 ，划拳喝酒的声音大 ，那八成是对味儿的。俺小时间跟俺爹逛集市 ，他就教俺看这个 ，准得很！
门道二：别瞎点 ，知道啥能吃啥不可碰！
啥都想尝尝 ？呵呵 ，你咋这么无邪！那小巷子里头的烧烤确实招牌响 ，尤其推荐那些烤鸡皮、烤鸭肠 ，焦香得很！可有些摊儿的锅贴 ，外貌看着金黄 ，咬一口内里的肉馅儿味儿差池 ，像是隔夜的。别跟我杠 ，我吃过 ，血的教训！尚有那些标榜“新鲜”的海鲜 ，呵呵 ，离海这么远的地方 ，你信它新鲜 ？真是白扯淡！
我偷偷给你说 ，你白往外传：小巷子里头的烧烤摊 ，最靠谱的点法是要“九分熟”的肉串 ，别要全熟 ，全熟的肉串干巴巴没啥滋味Ｉ杏心切┨伎敬笙 ，别点那种一盘十来个的套餐 ，单点一两只试试 ，熟得匀称才好吃 ，记着了呗！
最后我再给你掰扯掰扯 ，这地方尚有啥考究！
哎 ，这个小巷子嘛 ，它最有意思的地方着实不是吃 ，是那种热闹劲儿。人挤人 ，锅贴摊旁边是烧烤摊 ，烧烤摊旁边是炒粉摊 ，种种香味混一块儿 ，真是能让你晕头转向 ？赡阋窍胪几銮寰 ，那就别想着啥“体验生涯” ，你去了只会让你闹心。俺年轻那时间 ，最烦的就是这种人挤人的地方 ，吃一顿饭都得跟人抢座 ，你说是不是哩 ？
后手问题：你要问俺 ，这小巷子究竟值不值去 ？
俺的谜底简朴粗暴：值不值去 ，那得看你是不是着实人！你要是能吃能吵、愿意挤 ，那就去体验体验；你要是娇贵得跟个瓷娃娃似的 ，照旧老忠实实吃你家周围的清洁餐馆吧 ，别去瞎折腾 ，中不中 ？
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