鸡窝虽小，门道不少！蜀山这三家才是值得一试的“真把式”
前几天嘛，我在家门口品茗，有个外地来的朋侪问我：“听说合肥蜀山的鸡窝很著名，有啥推荐的 ？”我一听这话，直接笑了：“你这是问对人了！这蜀山的鸡窝，远近著名，有些地方的味道那可是几十年没变过 。我给你掰扯掰扯，少走弯路，包管你吃得值！”
下面我就从隧道老合肥人的角度，给你捋一捋蜀山鸡窝最着名的三个地方 ？赐昴憔拖得，去哪儿找好吃的、咋吃不踩坑、还省钱！
1. 蜀山老谢鸡窝：30年迈摊，汤浓味正
先说这家“蜀山老谢鸡窝”，它是蜀山这片最老的一家鸡窝店，开了整整30年！我小时间就随着我爸去吃，吃到现在味道都没跑偏 。这家的鸡窝汤底是用老母鸡、猪骨熬足6小时，汤浓得跟奶似的，喝一口满嘴鲜香，绝对不带一点腥味 。
价钱嘛，现在一碗鸡窝汤是28块钱，配点手工的烫面条，刚恰恰一顿正餐 。但你要注重哦，这家早上7点就开门，下昼2点就关了，晚了汤都没了！有时间中午11点半去，还得排队个15分钟，人气是真顶不住 。
小建议：汤里加点店里的秘制辣椒酱，再来一片香菜，味道直接翻倍，比平时香两倍不止！
2. 技校路“鸡窝姨妈”：陌头巷尾的平价之选
再讲第二家，是在技校路上的“鸡窝姨妈”，这家店不是多高级的装修，就是一个小门面，门口摆个大铁锅，内里咕嘟咕嘟炖着鸡窝汤 。虽然不起眼，但这家的鸡窝汤也有20年的历史了，手艺传了两代人 。
推荐它的缘故原由是——自制！一碗鸡窝汤才15块钱，你再加个手工馍片，才20块搞定，性价比杠杠的 。并且他们家的汤底偏清淡，适合那些不爱喝浓汤的朋侪 。唯一的弱点是，位置有点偏，公交得坐到“技校路东站”下车，再走个200米 。
注重事项：熟客都知道，要赶在中午12点前往，晚了汤就稀了，味道不如早上的浓郁 。
3. 蜀山文化广场“胖子鸡窝”：年轻人最爱打卡的网红店
说到最后一家，推荐“胖子鸡窝”，就在蜀山文化广场周围 。它算是这几年新崛起的网红店，招牌是“芝士鸡窝汤”，汤底加了芝士碎，喝起来更浓更香，特殊受年轻人喜欢 。
不过嘛，价钱稍微贵点，一碗最基础的鸡窝汤要35块，芝士版的42块，配菜单点的话，随手再加个鸡翅、牛肉啥的，一顿下来人均得50块左右 。但情形好，装修现代化，适合朋侪聚会、照相打卡 。
特殊提醒：若是你不喜欢芝士味，别点招牌，直接点通俗鸡窝汤，比芝士版自制7块钱，味道也更切合古板口胃 。
防坑小贴士：怎样区分隧道鸡窝 ？
你要记着，真正的鸡窝汤有三大标准：
- 看汤色：浓汤要奶白色，清汤要金黄透亮，不可发灰 。
- 闻香气：汤里的鸡香和骨香要显着，不可有腥味 。
- 尝鲜味：一口下去要回甘，鲜中带点微咸，绝不可死咸 。
凭证这三条去找，基本不会踩坑 。
标签：合肥蜀山鸡窝、鸡窝汤推荐、隧道小吃区分、蜀山美食、网红与古板比照
谈论：我去过技校路那家鸡窝姨妈，确实自制又好吃！不过老板有时间忙不过来，效劳态度一样平常 。想问问先生傅，老谢鸡窝的辣椒酱外带能买吗 ？
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