哎呀，这个后溪新村的“鸡”啊，我可太熟了！前几年我朋侪从外地来，专门拉着我克后溪吃“鸡” 。那时间还没现在这么火，店家都还随意些，味道倒是真不错 。我这几十年在厦门，特殊是集美周边转悠，吃过的鸡品种、做法也算是数得清数得全 。今天就来给你们讲讲集美后溪新村的“鸡”究竟咋搞最好，别走冤枉路，听我一回准没错 。
后溪新村“鸡”最多的点在哪？这几个位置别错过
后溪新村这片吃“鸡”的地方集中在村口和村里几条主路，好比后溪新村路和后溪北路一带 。你启发航搜“后溪新村”，到了村口就能看到不少饭店门口挂着招牌写着“某某土鸡”“柴火鸡”这种字样，特殊醒目 。村里的店家大多是外地人开的，鸡都是自己养或者周围村子里收的，跑得快、肉质好 。
推荐几个我常去的店：一家叫“后溪土鸡馆”，就在后溪新村路边，招牌特殊大，内里的鸡汤特殊鲜 ；尚有一家叫“阿东柴火鸡”，在后溪北路靠村里的位置，柴火炖的鸡肉嫩并且带一点烟熏香，特殊适合天冷的时间去吃 。
若是你开车已往，停车问题不大，村口有几个停车场，收费或许5块一小时 。许多店门口还能免费停，但要早点去，晚了位置就抢光了 。
选鸡的考究：土鸡才是正宗，别被自制迷了眼
后溪新村这边的鸡以土鸡为主，肉质紧实又香，不是那种饲料鸡能比的 。有些店家会用肉鸡冒充土鸡，价钱自制但吃起来差池味 。土鸡的价钱一样平常在80-120元一只，做法差别，价钱略有浮动，好比柴火鸡会稍贵些 。
要区分是不是土鸡，教你几个步伐：第一，看鸡皮，土鸡的鸡皮颜色深一些，手感粗糙 ；第二，闻味道，土鸡炖出来的汤有浓郁的鸡香，不会有腥味 ；第三，若是直接点整鸡，可以让店家拿鸡出来看看，土鸡体型小，腿部肌肉结实，肉鸡就显得肥大 。
有些店会用自制的鸡混淆高汤来瞎搅，这种鸡吃着没啥味道，还不如直接点鸡汤看底料，能闻到浓郁鸡香才是好料 。
避坑招数：提前订桌和明确菜价最要害
后溪新村这边周末尤其火爆，别想着暂时去能随便有位置，热门的店早早就满了 。建议提前一天电话订桌，特殊是晚上人多的时间 Ｉ杏幸坏，进店一定要问清晰菜价，好比鸡的价钱是不是包括炖汤的用度，有些店鸡自己自制，但加汤加配菜就多收钱，效果算下来比土鸡还贵 。
另外，自己不懂选鸡的话，直接跟店家说要“跑地鸡”，他们一样平常不会推荐差的，事实外地人开的店，转头客是要害 Ｉ杏芯褪潜鸬闾嗖，这边的鸡分量足，一个鸡加几个配菜足够3-4小我私家吃了 。
总之，后溪新村的“鸡”好吃，但一定要认准土鸡、提前订桌，别贪自制选错了 。选好了位置和店，吃得舒心又实惠 。
要害词：集美后溪新村许多“鸡”，后溪土鸡馆，阿东柴火鸡，厦门美食
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