MG不朽情缘
哎呀，这个问题问得好！我老陈，地隧道道的新会人，这鸡窝我吃了几十年，家里逢年过节桌上少不了它 。前两年有朋侪专门从广州开车来，就为了试新会鸡窝，效果跑了几家踩坑都没吃着正宗的，照旧我带他去对的地刚刚搞定 。新会鸡窝那里的最着名？听我逐步讲 。
最着名的鸡窝在哪？认准这两家
新会鸡窝着实最著名的地方，就是会城镇的两家老字号——新宝斋和兴记鸡窝 。这两家几十年迈招牌，开在会城繁华地段，通常里人都排长龙的 。
新宝斋的位置在会城镇中心的灼烁路，店面不大，但香味老远就闻到了 。鸡窝现炸现卖，一斤或许30-35元，凭证当天鸡蛋价钱波动 。每次去都得早点去，不然下昼三点后就卖光了 。
另一家兴记鸡窝，在堤西路，稍微靠近街尾一点点 。这家鸡窝的特点是炸得更酥，带点甜口，适合喜欢软糯口感的人 。价钱差未几，也是30-35元一斤，不过他们家的鸡窝更容易打包带走，许多人开车专程来买 。
我小我私家更偏好新宝斋，由于他们家炸得外脆内嫩，蛋香味浓 。上次我带朋侪去，他一口吻吃了半斤，说是广州那里的鸡窝完全比不上！
怎么买才不踩坑？避开这些套路
有些人图利便，会跑去市场里或者路边摊买鸡窝，但我要提醒你，这些地方的许多鸡窝都不正宗 。新会鸡窝考究的是用新鲜鸡蛋和糯米粉调制，摊位上的许多是用廉价质料做的，吃起来口感差得远 。
另外，现在网上也有人卖所谓的新会鸡窝，价钱标得自制，但现实收到的都是隔夜货，甚至是工业化生产的 。自己吃不惬意不说，还丢了新会鸡窝的名声 。
若是着实要网购，建议认准新宝斋或兴记的官方渠道 。有次我试过以后外平台买，效果收到的鸡窝硬得像石头，我直接退货了 。
啥时间去买最合适？一天里也有考究
再提醒一句，买鸡窝也是有时间考究的 。一样平常来说，这两家店的鸡窝都是早上九点最先炸，上午十点到十一点是最佳时间 。这个时间鸡窝刚炸出来，趁热吃最香，放凉了虽然味道也不错，但少了那股子“现炸”的酥劲 。
若是你是下昼去的，记着别挑最后一锅的鸡窝 。由于油炸了多次后会有点发黑，口感稍差些 。上次我下昼五点去兴记买，老板都直接跟我说：“今日啲靓货卖晒啦，剩翻啲尾嘢睇你要唔要 。”
总结一下，新会鸡窝最着名的就是会城镇的新宝斋和兴记鸡窝，买的时间认准早上新鲜炸的，避开市场和不靠谱的网购 。吃正宗新会鸡窝，绝对不会让你失望！
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