前阵子 ，有个外地来的朋侪问我：“哎 ，你们南海的官窑老巷是不是个宝藏地儿 ？听说有内行艺人、隧道小吃 ，尚有点历史味道。”我其时就笑了 ，说：“你要是没找对路子 ，这老巷也就看个热闹 ，吃个通俗。”今天我就跟你掰扯掰扯 ，探秘南海官窑老巷的真正门道 ，少踩坑、多收获 ，实打实的履历给你铺开了讲。
先讲头一条：别被门口那几家“大招牌”忽悠了
这个官窑老巷吧 ，名气是有的 ，但许多游客一到门口 ，就被那几家看着“老字号”的店给盖住了。什么“百年烧鹅铺”、“秘制糖水铺” ，听着诱人 ，但我告诉你 ，这些店基本是后面几年才开的 ，价钱比巷子里里头贵了不止30%。我上次好奇去试了个烧鹅 ，78块一只 ，肉柴皮软 ，基础没巷子深处的那家“阿根烧鹅”香！阿根烧鹅在老巷西面 ，靠近三水这边的巷尾 ，价钱才45块一只 ，皮脆肉嫩 ，香料味还透得进骨头里。
总结一句话：别光看门面 ，巷子深处藏“真金”。
再讲第二点：想看内行艺 ，得盯着师傅的手
官窑老巷里头有几个手艺摊 ，什么“手工陶瓷”、“古板糖画” ，看着似乎都很有意思 ，但着实有些是摆样子的 ，赶着游客多的时间才摆出来瞎搅人。我给你指条路 ，去找东巷的“梁伯陶艺店” ，他家开了快40年了 ，是真正的陶艺匠人 ，你一看他手上那层陶泥的老茧 ，就晓得人家是真干活的。做个小陶罐 ，20块起步 ，最多80块能带走一小我私家家亲手拉的精品。而那些“假摊”呢 ？我看过 ，都是机械批量做的 ，跟陶艺厂没啥两样 ，价钱还要翻一倍。
硬标准：看陶器摊主的手 ，要是没泥没茧 ，十有八九是假的。
哦对 ，尚有个细节增补 ，梁伯的店一样平常下昼两点到五点人最多 ，建议早上十点左右去 ，人少还能蹲下来跟他聊聊手艺的门道。
最后要讲：吃小吃别贪多 ，找“日销300份”的准没错
老巷里头的小吃摊也不少 ，什么鸡仔饼、蒸糕、芋头卷 ，都听着不错 ，但品质狼籍不齐。我的履历是 ，盯着人多排队的摊子下手。有一家“阿霞蒸糕” ，就在主巷中段 ，天天能卖出300多份蒸糕 ，去晚了连个边儿都吃不上。蒸糕3块钱一块 ，甜味刚恰恰 ，口感又绵又弹。
不过别贪心 ，许多人看到啥都想试 ，效果吃多了饱得难受 ，最后反而没吃准重点。我一样平常就挑两样吃 ，蒸糕配上谁人“老王芋头卷” ，一个蒸的 ，一个炸的 ，恰恰中和。
顺便提醒一句 ，官窑老巷的小吃摊基本到晚上七点就陆续收摊了 ，别想着吃夜宵哈。
验证问题：
你能不可找到“梁伯陶艺店” ？验证要领很简朴 ，看巷尾的门牌号 ，31号那家就是。
标签：南海官窑老巷 ，老巷小吃避坑 ，手工艺辨真假 ，南海旅游指路
谈论模拟：我上次去官窑老巷 ，确实被门口那几家“百年风韵”店坑了 ，烧鹅又贵又难吃！下次一定去找你说的阿根烧鹅！不过梁伯陶艺店我没找到 ，是不是需要问下外地人才好找 ？
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