诶呀 ，这个事儿一提及来 ，我真是有点话痨了 。记得头几年 ，我一个外地亲戚来淄博 ，非嚷着要找点“野味”尝尝 ，说是网上看什么“淄博那里有野鸡百度知道”能搜着很多多少地方 。我其时听了就乐了 ，这种事儿还能靠百度？不可 ，咱外地人脸上挂不住 ，带着他跑了好几个地方 ，才算找到点靠谱的 。今天就给你们讲讲 ，这“野鸡”的事儿 ，咋搞、哪搞、咋避坑 。
淄博那里能吃到野鸡？先说靠谱的地方
你要是真想吃正宗的野鸡 ，别指望什么随便路边摊或者小餐馆 ，基本都是养殖的 ，挂个“野”字吓唬人 。淄博这边稍微靠谱点的地儿 ，我推荐周村那里的几个农家乐 ，好比“凤凰山庄” ，地点就在周村区309国道边 ，导航一搜就有 。他们家用的是那种半散养的野鸡 ，虽然不是真正的“山里货” ，但味道比通俗养殖鸡香多了 。价钱嘛 ，基本一只在80到120块之间 ，炖一锅够四五小我私家吃 ，算划算的了 。
尚有一个地儿是临淄的“齐鲁农家院” ，这家在临淄区齐都文化城周围 。这里的野鸡 ，老板说是从南方运来的 ，跟外地野味还不太一样 ，但胜在做法隧道 ，尤其是那道“野鸡炖蘑菇” ，讨沂得能让人多吃两碗饭 。这家价钱稍微贵点 ，一只鸡炖汤要150块左右 ，适合考究口感的朋侪 。
注重！别被“野味市场”忽悠了
淄博有些小市场或者路边摊 ，可能会打着卖“野味”的招牌 ，什么野兔、野鸡一大堆 。你要是信了 ，那就有点无邪了 。前几年我还真去过一个姓刘的大爷摊位买过 ，效果买回家一看 ，肉质跟养殖鸡没啥差别 ，厥后朋侪告诉我 ，这种摊位的“野鸡”大多是从外地批发来的赝品 ，基础不野！
死步伐：若是你非要靠“市场”买 ，那就去张店区的“新华农贸市场” ，这儿有几个牢靠摊主 ，平时还算靠谱 ，但记着 ，一定要问清晰货源 ，并且自己会区分肉质——鸡胸肌越紧实越靠近野生 。价钱参考：一只约80块 。
想自己下手抓野鸡？淄博这几个地方可以试试
若是你是个爱冒险的主儿 ，想自己下手抓 ，那得往淄川、博山的山里去 。淄川的“潭溪山”景区周围有几片林子 ，早些年我就陪几个喜欢狩猎的朋侪去过 ，但现在管得严 ，大大都地方不让随便进了 。不过 ，周边照旧有一些村里的养殖户 ，会放养一些野鸡在山边 ，跟他们探讨探讨 ，花点小钱 ，也许能抓到真正散养的 。
博山那里的“三台山”也是个藏着“野货”的地儿 ，尤其是秋冬季节 ，天气冷了 ，野鸡容易聚在果树林里取暖和 。但注重 ，去这种地方一定要做好防护 ，山里路欠好走 ，万一摔了划了 ，那可不划算 。
增补一点：抓到的野鸡咋处置惩罚？
抓到野鸡了 ，别兴奋得太早 。处置惩罚起来照旧有考究的 ，特殊是去腥味 。记着一个土步伐：用料酒和花椒水泡半小时 ，再用葱姜焯水 ，基本能把土腥味去得差未几 。炖汤的时间 ，别加太多调料 ，盐和生姜就够 ，味道原汁原味 。
总之 ，淄博的野鸡照旧能找到 ，但得看你怎么找、找对哪儿 。别太信什么“百度知道” ，老忠实实去我说的地方 ，靠谱！
要害词：淄博野鸡 ，淄博野味 ，淄博周村农家乐 ，淄博野鸡避坑
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