老青山的饼子门道 ，先听我捋一捋
前两天有个外地朋侪来青山 ，问我“青山那里有饼子推荐” 。我一听这问题 ，赶忙把他拦住——这事儿啊 ，光靠网上那些点评和攻略可不可 ，得靠“脚底板和嘴巴子”去验证 。我在青山住了快30年 ，吃过的饼子店没100也有80 ，今天就扎扎实实给你掰扯掰扯 ，讲几个又好吃又不踩雷的地方 ，外加点花钱不亏的小窍门 。
第一站：建三路的“老三烧饼铺” ，隧道老味还自制
你要是喜欢古板口胃 ，那就去建三路的“老三烧饼铺” 。这家开了得有20多年了 ，老青山人都晓得 。店子不大 ，就个6平米的小铺子 ，门口还得排队 。但人家有啥？有灵魂！他家的芝麻饼和葱油饼 ，是真材实料的内行艺 ，皮子一层层酥得掉渣 ，咬一口满嘴都是香 。
价钱呢？芝麻饼3块一个 ，葱油饼稍贵点 ，5块一个 ，但绝对值回票价 。我上个月去买 ，排了或许15分钟 ，前面一个大姐一口吻买了20个 ，说是带回去当早餐 。
硬标准：看饼子外皮的颜色 ，金黄带点焦边的最香 ，太白的说明火候不抵家 ，太黑的容易发苦 。
第二站：清静大道的“胖妹锅盔” ，外焦里嫩香气扑鼻
若是你喜欢吃锅盔 ，那清静大道的“胖妹锅盔”一定要去 。她家锅盔皮薄馅足 ，肉馅用的是当天现剁的猪肉 ，配上点葱花、姜末 ，咬一口汁水直流 ，香得你差点咬到舌头 。最有意思的是 ，她家尚有辣椒酱味的锅盔 ，辣得你一边擦汗一边还想吃 。
价钱嘛 ，通俗的肉馅锅盔8块一个 ，辣椒酱锅盔10块 ，个头很大 ，两个下肚都能顶一顿饭 。上次我带外地朋侪去吃 ，他说比他老家20块钱一个的锅盔强两倍不止！不过有一点要提醒你 ，这家店天天只开到下昼两点 ，去晚了保准扑空 。
硬标准：用手掂锅盔 ，沉甸甸的才说明馅足；轻飘飘的 ，大都是瞎搅人的 。
第三站：钢花新村的“刘家馅饼” ，新派创意馅子让你眼前一亮
你要是想试点纷歧样的 ，推荐你去钢花新村的“刘家馅饼” 。这家是后起之秀 ，开了不到5年 ，但已经很著名了 。他们家主打种种新派馅饼 ，光是馅料就有20多种选择 ，像牛肉芝士、泡菜五花肉、甚至尚有榴莲芝士的 ，年轻人特殊喜欢 。
价钱稍微贵点 ，单个价钱在12到15块之间 ，但胜在创意十足 。上次我带小侄子去吃 ，他一小我私家点了三个差别口胃的 ，吃到最后都舍不得咽下去 。就是人多的时间得等 ，周末晚上我去过一次 ，排了整整25分钟 ，差点没摔筷子走人 。
硬标准：馅饼出炉时要趁热吃 ，凉了会影响口感 。现烤现吃 ，万万别打包！
你要真想试试这些饼子 ，我教你个要领：不管去哪家 ，先看门口排队的情形 ，排得多的准没错 Ｉ杏 ，只管早去 ，尤其是周末 ，晚了好工具准没了！你讲是不是这个理？
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谈论：我上次去“胖妹锅盔” ，感受辣椒酱味简直实不错 ，不过有点油腻 。您以为吃这个配什么饮料较量解腻？能推荐点吗？
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