哎 ，你听我说！谁说快餐都得先吹后上？
我跟你讲啊 ，最近我跟个小伙子掰扯起来了 ，他非跟我杠 ，说啥“快餐就是快 ，先吹后上 ，吹得越大越好。”我就地就火了！我说你这是瞎胡扯 ，知不道咱河南的规则吗？这快餐先吹后上 ，那得看你吹的是啥、怎么吹！你要啥都吹 ，吹完上来一堆烂摊子 ，主顾能钦佩嘛？
照我说嘛 ，快餐这玩意儿 ，它原来就是个急活儿 ，但急活儿也得有考究！咱河南人吃工具 ，考究啥？考究“着实”！你要是光吹 ，没点真本事 ，中不中？这些年我开烩面馆 ，啥人没见过？那种光会吹捧的 ，最后都没好下。
快餐的“吹” ，不是随便吹！
我给你掰扯掰扯 ，啥叫“先吹后上”。这“吹” ，不是让你吹捧皮 ，而是让你把特色吹出来 ，把真材实料给人家摆明确！就拿咱河南的烩面来说吧 ，我小时间俺爹就说 ，这面得考究啥？“一面二汤三调料” ，吹也是吹这三样 ，吹得越详尽 ，主顾越爱听。
我偷偷给你说：吹的时间啊 ，别吹假大空！啥“咱家汤料熬了八十八小时” ，这话说出来人家谁信？你要吹 ，就得吹得像真事儿 ，好比“咱家用的是羊骨头加老母鸡熬的底汤 ，三小时一换锅” ，这听着就扎实 ，你说是不是？
尚有一点很主要！啥叫“后上”？就是上菜的速率得配合你的吹 ，你吹得信口开河 ，效果主顾等了半小时 ，这不挨骂嘛？以是照我说 ，吹得越狠 ，出餐得越快 ，别让人家等着急。你再看看现在那些连锁快餐店 ，吹得贼溜 ，啥“现点现做” ，效果上菜慢得像蜗牛 ，谁还愿意去第二次？
再说一遍 ，河南快餐的“着实” ，是根儿上！
我跟你说 ，咱河南人吃工具考究的是啥？着实！这“吹” ，吹得再妙 ，也得有真工具在后头顶着 ，不然就是白扯淡。就像我年轻那时间 ，跑到开封吃灌汤包 ，那店里的伙计 ，站柜台前半天跟你讲“咱这包子皮薄馅大 ，汤汁满满” ，效果一咬下去 ，真是一口汤香 ，叫人吃了还想吃！这才是吹得有底气 ，是不是哩？
现在倒好 ，有些人就会吹个名气 ，吹个包装 ，效果一吃全是坑。我上回带俺孙子去阛阓里吃个啥“网红炸鸡” ，广告上吹得像啥“入口鸡肉” ，效果一吃 ，全是面粉的味道！你说 ，这样的快餐 ，先吹后上 ，还能吹几年？
记着。嚎觳筒皇谴蹬醮蠡 ，吹得再响 ，真工具不可 ，早晚“凉凉”！
最后一句话 ，恁记着没？
快餐一样平常都是先吹后上吗？我告诉你 ，这“吹”得有根 ，“上”得有速 ，缺一不可！你要是还不平 ，咱们明天去街口那家胡辣汤店掰扯掰扯 ，看老板咋说！
标签：
- 快餐先吹后上
- 河南快餐考究
- 老河南的真话
- 着实才是王道