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MG不朽情缘

哎呀，提起玉溪的荤茶，我可太有话说了！前两年带外地朋侪去尝，效果他喝完一口说这玩意儿“像汤不像汤，像茶不像茶”，我就地就笑了，这不是正宗的荤茶嘛！咱玉溪人平时喝的可不就是这个味儿
。今天我就跟你们掰扯掰扯，玉溪的荤茶究竟为啥好喝，咋点靠谱
。

荤茶究竟是啥？汤里沏茶，越喝越上瘾！

这荤茶啊，说白了就是在茶水里加了荤腥，常见的有猪肉、鸡肉、牛干巴，甚至尚有腌菜
。别看名字怪，着实喝起来特殊提神，尤其在玉溪下点小雨的时间，喝上一碗，暖胃又解馋
。一样平常早市上或者一些老牌茶楼里都有卖
。

老玉溪人喝荤茶的窍门：一定要找用外地散装普洱茶煮的，味道才够醇厚
。那些用袋沏茶的，喝着就没那股原汁原味的劲儿了
。

推荐你去红塔区的“老朱荤茶楼”，就在红塔大道旁边的小巷子里，门口挂着大红灯笼，很好找
。猪肉荤茶15块一碗，分量足得很，茶汤浓郁，肉片也炖得软烂
。我以为比那些网红店靠谱多了，要害是价钱着实
。

喝荤茶，早上的才对味！

荤茶这玩意儿，考究的就是一个“鲜”字
。你要是下昼三四点才去找，茶水熬得老了不说，汤里肉的香味也散了不少
。咱外地人喝荤茶，基本都是一大早七八点钟去，正好还能蹭个热气腾腾的早点
。

好比北城的“老周早点铺”，他家荤茶搭配的牛干巴特殊香，汤里尚有点微微的辣味
。记得早点去，不然牛干巴荤茶经常不到十点就卖光了
。

避坑建议：不要被那些摆拍悦目的店疑惑，有些店为了悦目，会在茶里加花椒、八角这些调料，喝起来是香，但完全不正宗！正宗的荤茶味道是靠茶叶和肉自己的香气吊出来的
。

荤茶究竟值不值得专门来玉溪喝？

值不值得，要看你怎么明确“喝”这件事了

；绮璨幌衲滩琛⒖Х日庵炙姹阋桓龆蓟岫寄芨愕降墓ぞ，它的制作和味道都特殊外地化，脱离了玉溪就没这感受了
。再说，荤茶原来就不是啥细腻的工具，重在体验谁人气氛
。你要是来玉溪，早上找个小馆子，点一碗荤茶，再配几个锅贴或者米线，那是真享受！

哦对，许多外地人听说荤茶后，第一反应是以为“茶里怎么能加肉”，着实喝上一口你就知道，它不是简朴的“茶+肉”，而是一种奇异的汤茶文化
。

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总的来说，想喝正宗玉溪荤茶，就记着一个字：早
。早点去，找老店，别看花头精，看味道
。

标签：玉溪、荤茶、云南美食、品茗文化、避坑指南

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。”秦祺说
。