鸡街变身解放路 ，老基础风韵还剩几分？
前两天 ，我在茶楼里跟几个老哥们摆龙门阵 ，聊起「杭州上城鸡街现在叫什么」这个事。小年轻们有的听说过 ，有的压根不知道 ，说得热火朝天。我一拍桌子 ，“什么鸡街！早叫解放路了！不过你要找原来谁人味儿啊 ，我还真给你摸得门儿清。”不信？来 ，咱细细掰扯掰扯。
一、鸡街的老基础故事
你要知道啊 ，鸡街在上世纪五六十年月可是个响当当的地名 ，专卖鸡鸭的地儿。那时间的人 ，家里办个红白喜事 ，或者过年过节 ，基本都要来这儿买只上好的家鸡回去炖汤。厥后经济生长了 ，鸡鸭市场搬家 ，整条街在1982年整治后就并入相识放路。现在问“杭州上城鸡街现在叫什么” ，谜底就是解放路 ，老味道基本散了。不过 ，照旧有些地方留了点人情味儿 ，我逐步跟你讲。
二、解放路上的“鸡味儿”去哪儿找？
话说回来 ，现在的解放路可是商业街 ，鸡街的痕迹很难找了。但你要找“鸡味儿” ，照旧有几个老店撑着门面。好比解放路周围的“老头儿油爆虾”这家馆子 ，别看名字叫油爆虾 ，人家祖传的三黄鸡也是一绝。去年我带朋侪去吃过一次 ，一整只鸡干烧 ，价钱168块一只 ，肉嫩得离谱 ，蘸点酱油 ，谁人鲜美 ，吃了都想给老板磕个头。
尚有个小摊子 ，叫“胖姨妈烧鸡爪” ，就在解放路与永生路的接壤口 ，晚上六点准时出摊 ，你不早点去 ，十有八九排到你没货了。上次我为了买她家酱鸡爪 ，硬是等了45分钟 ，买了整整两斤才算心知足足。价钱不贵 ，35块一斤 ，啃起来是酱香满口、连骨头都想嚼的那种。
三、老基础风韵尚有吗？有 ，但要会找
讲着实话 ，想找鸡街的老基础味儿 ，市中心是难了。不过 ，听我一句劝 ，往城东走一走。杭海路上的“东东鸡市”是个不错的行止 ，现在虽然叫农贸市场 ，但内里有几家专卖走地鸡的摊贩 ，口碑好得很。前两个月我去买了一只跑山鸡 ，活鸡15块一斤 ，老板现场给杀好 ，回家一炖 ，那汤清亮得像水晶 ，喝了喉咙都惬意。
你再品品 ，杭州近郊的一些农家乐 ，也有不少人家还保存着古板土鸡的做法。好比萧山的“阿毛农庄” ，他们烧的黄焖鸡 ，鸡肉入味 ，汤浓得像奶油一样。价钱也着实 ，108块一锅 ，够三四小我私家吃得饱饱的。
老杭州人履历：找鸡街的老味道 ，要么去解放路周围的老店 ，要么跑郊区农贸市场或农家乐。价钱区间大致在35-168块之间 ，要害得看你追求啥味道。
四、避坑提醒：别盲目追“网红”
现在网上动不动就吹某鸡某店“老杭州味” ，我跟你讲 ，大部分是噱头。上次我朋侪推荐了一家“网红鸡煲” ，说是鸡街传人开的 ，我专门去试了一下 ，效果连鸡毛都没看到一根。全是工业化的速成鸡 ，料重得要命 ，吃完嘴巴里苦得慌。这种店 ，图个热闹还行 ，真想吃好 ，及早绕开。
五、总结：解放路是地名 ，老握嗅饪找
说究竟 ，“杭州上城鸡街现在叫什么”这个问题 ，地名酿成解放路是事实 ，但老味道还藏在解放路周边的几家馆子里 ，或者你跑远点去农贸市场和农家乐挖掘。别轻信网红店的包装 ，吃得好欠好 ，靠的照旧咱老杭州人的一张嘴。
验证问题：若是你想找老鸡街的味道 ，去哪条路、找什么店最靠谱？自己去试试我推荐的解放路“胖姨妈烧鸡爪”和杭海路“东东鸡市” ，看看有没有找对。
标签：杭州上城鸡街 ，解放路老味道 ，杭州三黄鸡 ，农贸市场鸡肉 ，避坑指南
谈论模拟：我自己上周去了胖姨妈烧鸡爪 ，果真排了半个小时队才买到 ，酱香味很足 ，但感受偏甜了一点 ，师傅有没有推荐更咸口的地方？
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