泉源：警员故事1，作者： ，：

哎呀，前两天有个外地的朋侪问我：“鲁山县火车站小巷子美食攻略在哪儿？你们那儿有啥宝藏小吃？”我一听就乐了，兄弟啊，你问对人了！咱鲁山县这片我混了45年，火车站那一带的小吃巷子，我闭着眼都能摸已往。要说那里的美食嘛，藏得深，但味儿正，价钱还实惠。我这就给你掰扯掰扯，保准让你少花冤枉钱，吃得隧道舒坦！

一、火车站小巷子的“烧饼夹肉”：祖传手艺，排队也值

说到火车站小巷子里最扎实的吃法，先讲头一条——“烧饼夹肉”。这家店吧，名字不起眼，就叫“老王烧饼”，但人家可是开了33年的老字号了，早就成了鲁山站的活招牌。天天早上8点开门，别看门脸小，步队能从巷子里拐到主路上，一样平常得排个25分钟左右。

他们家烧饼是现烤的，外皮酥脆得掉渣，里头夹的卤肉那叫一个香，要害是肉还给得足！一个烧饼夹肉分量或许在350克左右，才卖12块钱，吃一个顶一天。哦对，卤肉的汤汁还会浇到烧饼里头，咬一口，香得你眉毛都能掉下来。

硬货提醒：烧饼出炉后10分钟内吃，酥脆感最佳；若是排队时间长，建议让师傅烤得稍微焦一点，这样生涯时间长些。

二、豆腐脑和油条——“张奶奶摊子”，早晨必打卡

再一个你要尝的就是“张奶奶摊子”的豆腐脑和油条。这家摊子就在火车站后面的小巷子里，早上6点半准时摆出来，卖完就撤，最晚不会凌驾9点半。豆腐脑是隧道的鲁山风韵，咸口的，配上酱油、辣椒油和葱花，滑嫩入味，5块钱一碗。再来根2块钱一根的现炸油条，蘸着豆腐脑汤吃，简直是仙人搭配。

张奶奶今年79岁了，手艺娴熟得很，天天限量200碗，真是卖完就没。记得早点去，可别指望上午10点还能吃上，我上回去晚了5分钟，愣是扑了个空！

硬货提醒：豆腐脑汤底有奇异的咸鲜味，建议直接原味试试，不要一上来就加醋或辣椒，先品原汁原味。

三、凉粉和炸串：“小巷无名摊”藏着大味道

晚上想吃点宵夜？那必需去“小巷无名摊”！这摊子是个流动摊，晚上7点半以后才泛起，位置通常在火车站小巷靠东的十字路口边。摊主是一对年轻伉俪，凉粉和炸串都做得绝了。

凉粉5块钱一碗，调料有大蒜泥、辣椒油、醋和酱油，酸辣开胃，吃完满头汗。炸串呢，种类不少，鸡翅、中翅、猪肉串、牛肉串，价钱从2块到6块一串不等。特殊推荐他们的“自制辣酱”，淋在炸串上，香得让你停不下来。我上回点了8串外加一碗凉粉，才花了36块钱，至心划算！

对了，他们家卫生做得不错，摊子上总是干清洁净，这点我特殊定心。

硬货提醒：炸串一定要趁热吃，凉粉可以稍微放凉一点再拌，味道更匀称。

验证要领：去火车站小巷子，先找“老王烧饼”，看步队是不是拐到主路上；再看张奶奶摊子，早上8点前豆腐脑是不是还热腾腾的；最后晚上去找“小巷无名摊”，是否有伉俪俩在炸串。

标签：鲁山县火车站美食，小巷子烧饼攻略，豆腐脑油条推荐，鲁山凉粉炸串，小吃避坑指南

谈论：我上周刚去过，吃了“老王烧饼”，确实肉超多，但感受烧饼有点硬，想问问师傅能不可做软一点？另外豆腐脑确实绝，超弦恢碧的！有没有别的咸口小吃推荐？

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