前些天 ，几个外地朋侪来咸阳找我 ，说要试试传说中的“鸡窝”。我一听就乐了 ，这鸡窝（着实就是油炸鸡肉块和鸡翅的统称）在咸阳可是隧道小吃 ，谁不晓得 ？但外地人吃这玩意儿 ，往往踩坑 ，啥都以为好吃 ，着实很多多少是滥竽充数的。我一想 ，今天就给你们讲讲咸阳鸡窝最着名的三个地方 ，带你摸清门道 ，少花冤枉钱。
1. 文林路老吴鸡窝：咸阳鸡窝的“老字号” ，但别去晚了！
文林路上的老吴鸡窝 ，那是真正的老字号 ，开了有30多年了 ，听说昔时照旧个路边摊。现在位置就在文林路中段 ，靠近东大街 ，门头不大 ，但人气旺得很 ，下昼4点到晚上8点是岑岭期 ，排队至少得30分钟。
他家鸡窝最大的特色就是外酥里嫩 ，炸得颜色金黄 ，闻着就馋人。价钱也不贵 ，鸡翅是8块钱一对 ，鸡块按斤卖 ，35块一斤 ，半斤起卖。配的调料粉是自己秘制的 ，辣椒面味道特殊犷悍 ，绝对不是随便买来的那种。
老吴家的鸡窝有个“硬标准”：炸出来的鸡翅表皮酥脆但不油腻 ，掰开后肉汁富厚 ，稍微有点辣味才正宗。
坑点提醒：老吴家生意好得很 ，去晚了鸡翅就卖光了 ，剩下的鸡胸肉鸡块虽然也好吃 ，但少了点灵魂。以是想吃鸡翅的朋侪 ，最好下昼5点前往 ，别拖。
2. 人民西路“阿芳鸡窝”：自制量大 ，学生党的最爱！
阿芳鸡窝就在人民西路靠近市一中那里 ，店面比老吴家大点 ，主打性价比。学生下学后经常三五成群跑去买 ，自制量大是要害。他家一斤鸡块只要28块 ，比老吴家自制了整整20%。
不过嘛 ，味道上稍微逊色一些 ，炸得有时间火候不敷匀称 ，鸡翅和鸡块无意会有点油腻。但若是你是个学生党 ，或者预算有限 ，阿芳鸡窝绝对能知足你的需求。
阿芳鸡窝的“隐藏菜单”：可以多花3块钱加份辣椒酱 ，那酱是老板自家调的 ，蘸着吃绝对提味！
坑点提醒：他家有时间辣椒粉撒得不匀 ，吃到的口感可能忽咸忽淡。建议买回去后自己再拌一下 ，匀称点吃起来更香。
3. 渭滨公园小北门“老三鸡窝”：人少口碑好 ，适合外地人！
最后一个地方推荐渭滨公园小北门的老三鸡窝 ，这家虽然没前两家那么著名 ，但味道一点不输。它开了或许有15年 ，老板做事仔细 ，鸡肉天天都是当天现腌现炸 ，绝不会用隔夜的。
他家最大的特点是炸鸡块个头小 ，但特殊入味 ，吃起来外皮酥脆 ，肉质紧实。价钱中规中矩 ，一斤鸡块32块 ，鸡翅按个卖 ，4块钱一个Ｉ杏懈鲂【 ，他家的配料里加了花椒粉 ，吃起来有点麻麻的 ，很奇异。
老三家的鸡窝“独家诀窍”：鸡块腌制时间是8小时 ，包管入味透彻 ，但又不过咸 ，这是许多店学不来的。
坑点提醒：老三家虽然人少 ，但周六日去可能会遇上周围遛娃的家长扎堆排队 ，最好避开下昼3点-5点这个时间段。
验证要领：
想验证鸡窝正不正宗 ？买回来记得掰开鸡翅或鸡块 ，肉质若是发白或发干 ，那就是不新鲜的货。正宗的鸡窝肉质应该是嫩滑且多汁的。
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谈论模拟：我上次去老吴家排了快40分钟队 ，确实鸡翅外酥里嫩 ，比别的店味道强不少 ，但感受价钱有点高。想问问阿芳鸡窝除了自制 ，尚有啥值得一试的 ？
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