哎哟 ，讲起乌鲁木齐的鸡 ，那真是越聊越香 。我在这儿扎了三十多年 ，吃鸡场子跑了不少 ，什么炒鸡、烤鸡、酱鸡 ，没少尝 。记得前几年带个外地朋侪去吃 ，我们以前进街一起吃到红山 ，效果他直夸：“这鸡真纷歧样 ，味儿正！”今天我就给你捋捋乌鲁木齐的鸡在哪 ，咋选才不踩坑 。
金鸡巷的老字号 ，吃鸡必打卡
要说乌鲁木齐的鸡 ，老城区的金鸡巷一定得提 。这条巷子名字就带个“鸡” ，你说鸡能欠好吃 ？老字号“阿布都鸡馆”就在这里 ，主打酱鸡和红焖鸡 ，几十年迈味道了 。酱鸡香得很 ，嚼一口肉香带点微甜 ，蘸上他们家的秘制辣酱 ，啧啧 ，那叫一个绝 。
独家履历：去阿布都鸡馆 ，记得中午11点到下昼2点之间去 ，过了这个点 ，酱鸡和辣酱可能就卖完了 。他家酱鸡价钱在35元一只 ，辣酱另收费5元一份 。
金鸡巷里尚有几家小店 ，做的是新疆特色炒鸡 ，好比“老木卡姆鸡馆” 。他们家的特色是干煸鸡 ，外焦里嫩 ，配的皮牙子（洋葱）又甜又脆 ，口感条理很富厚 。价钱也不贵 ，一份或许50-60元 ，够三四小我私家吃 。
夜市里的烤鸡 ，别挑差池地方
乌鲁木齐的夜市是另一片鸡的天地 。推荐你去五一夜市或者西大桥夜市 ，这两地方的烤鸡摊子多 ，选择多样 。五一夜市的“巴合提烤鸡”摊子 ，鸡是现杀现烤的 ，外皮烤得焦香 ，内里还嫩得流汁儿 。一个鸡差未几45元 ，建议你让老板多刷点孜然和辣椒 ，风韵更足 。
不过 ，夜市里的鸡摊子有好有坏 ，像红山夜市的一些摊位 ，鸡烤得不透 ，肉尚有点腥气 ，吃着不太对劲 ，别贪自制去那些看着冷冷清清的摊子 。
死步伐：选夜市烤鸡时 ，瞄准那些排长队的摊子 ，别怕等 Ｉ杏 ，烤鸡表皮颜色匀称、没有焦黑块的 ，基本不会踩坑 。
想带走的鸡 ，红山市场是首选
有时间想买点鸡带回家吃 ，推荐你去红山市场 。这里有不少卖熟食鸡的档口 ，“新疆大盘鸡熟食店”是我常去的 ，他们家的盐焗鸡和香辣鸡都不错 ，盐焗鸡咸香入骨 ，香辣鸡够劲辣爽口 。带走的话 ，价钱在一只40元左右 ，店家还能帮你分切打包 ，很利便 。
不过市场里的鸡摊子也有坑 。有些地方的鸡是冷冻货 ，解冻后再卖熟食 ，口感基础没法跟现宰现做的比 。你买的时间一定要问清晰 ，别被瞎搅 。
总结一下 ，乌鲁木齐的鸡金鸡巷最有老味道 ，夜市里挑队长的摊子准没错 ，买熟食鸡就去红山市场 。这几个地方的鸡 ，吃过你就知道 ，真香！
要害词：乌鲁木齐的鸡、金鸡巷、夜市烤鸡、红山市场、酱鸡
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