椒江鸡窝美食地图 ，老椒江人带你直奔最隧道的三家
前几天 ，有个外地来的朋侪问我：“椒江鸡窝最着名三个地方究竟是哪三家？网上那些推荐靠谱吗？”我一听就乐了 ，网上的工具啊 ，七成是广告 ，两成是充数 ，真正懂行的外地老饕会告诉你 ，哪家才是正宗的味道 。今天我 ，就给你掰开揉碎讲清晰 ，椒江鸡窝哪三个地方最着名 ，在哪吃才不踩雷！
第一站：延安路的“老黄鸡窝”——椒江鸡窝的老字号
先讲头一条 ，椒江鸡窝要吃隧道 ，老黄鸡窝不可错过 。这家店开了有20多年了 ，从1998年开张到现在 ，味道一直没怎么跑偏 ，老椒江人都认它 。地点就在延安路108号 ，扑面是个老菜市场 ，很好找 。
我上个月刚去吃了一次 ，鸡窝的汤头照旧那股子鲜香味 ，鸡肉炖得烂却不柴 。特殊是他们家的“椒江三宝”套餐 ，包括鸡窝、酱鸭和外地腌萝卜片 ，68块钱一套 ，性价比杠杠的 。我比照了下隔邻新开的几家网红店 ，光鸡窝的价钱就贵了20% ，味道还不如老黄正宗 。
硬标准：老黄家的鸡窝汤头微黄、清亮 ，外貌漂一层鸡油 ，闻起来有股自然的姜葱香 。这是几十年迈汤熬出来的味道 ，掺不得假 。
第二站：东海南路“阿福鸡窝”——夜宵党的最爱
你再品品 ，椒江夜宵界的扛把子“阿福鸡窝” ，是不是早就听过？它的位置在东海南路318号 ，晚上7点半开门 ，营业到破晓两点 。你说它凭啥火？夜宵时间鸡窝一端上来 ，那股浓香能让整条街都馋哭 。
阿福家的鸡窝考究的是浓郁 ，汤头比老黄的重一些 ，带点微辣 ，特殊适合配一碗热腾腾的白米饭 。他们家的鸡窝单份是38元 ，比市面上平均价钱贵了5块钱 ，但量大！一锅能分出两碗汤 ，鸡肉量也足够两小我私家分着吃 。
不过 ，这家店的坑在于 ，有时间晚上去得晚了得排队 。我上次等了25分钟才轮到 ，建议9点左右去 ，人不算太多 。
第三站：椒江老街的“阿婆鸡窝”——隐藏的巷子鲜味
最后一个地方 ，预计外地人纷歧定找获得——椒江老街里头的“阿婆鸡窝” 。这个店是典范的巷子里藏龙卧虎 ，地点在老街南弄27号 ，门口连个招牌都没有 ，就是靠口碑活下来的 。
阿婆鸡窝的特色是“原汁原味” ，不加花里胡哨的调料 ，汤头清淡但回味悠长 ，适合喜欢吃清口的朋侪 。他们家的特色是用外地放养鸡 ，鸡肉质地紧实 ，咬一口有嚼劲 。价钱也不贵 ，单人份鸡窝28块钱 ，双人份48块 ，性价比高得很 。
不过 ，我得提醒一句 ，这巷子里停车不利便 ，最好骑个电瓶车去 ，或者提前把车停在周围的公共停车场 ，步行进去或许200米 。
怎样验证你吃到了正宗的椒江鸡窝？
吃完鸡窝后 ，你可以用筷子挑几块鸡肉试试 ，正宗的椒江鸡窝鸡肉是嫩中带嚼劲 ，汤头一闻就有自然的姜香 。若是汤头太浓或者味精味道太重 ，那基本不是正宗的 。
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谈论：我上次也去过老街的“阿婆鸡窝” ，确实很香 ，就是地方有点难找 ，导航还带错了路 。有没有更详细的找路指南？尚有 ，阿福鸡窝的微辣汤底适合不太能吃辣的人嘛？
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本文编译自国际钱币基金组织（IMF）博客文章 ，原问题为《亚洲经济韧性正在经受能源攻击磨练》（Asia's Economic Resilience Is Being Tested by the Energy Shock） ，作者为安德烈亚·佩斯卡托里（Andrea Pescatori）和克里希纳·斯里尼瓦桑（Krishna Srinivasan） 。文章有删改 ，仅供参考 ，与公众号态度无关 。若有侵权 ，请联系删除 。
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