这两天好几小我私家在俺跟前说特殊快餐的价钱 ，张嘴就是“看地方 ，随便定” 。我一听这话 ，差点乐了 ，啥叫随便定？这玩意儿能随便吗？今天咱就把这事儿杠透 ，弄清晰这特殊快餐究竟一样平常几多钱 ，咋个规则 。
头一个坑：张嘴就说“地方决定价钱” ，压根不沾弦
你听俺说 ，特殊快餐的价钱跟地方是有点关系 ，但绝对不是啥地方都能随便来个价 。拿河南来说 ，地儿再偏 ，规则都立了几十年 ，价钱早就有个谱儿 。就跟咱市场上的胡辣汤似的 ，管你在村里照旧镇上 ，料不全、汤不浓 ，五块钱你都嫌贵 。特殊快餐也一样 ，最基础的价钱跑不了 。
头一层是啥？质料本钱 。你再偏的地方 ，人家用料是硬的 ，好比配料得齐 ，火候不可丢 。料不敷 ，火没调好 ，啥地方都吃不开 。这就决议了特殊快餐的起步价不会低于一个坎儿 ，河南这边最少得二三十块钱往上 。
你再品品 ，第二层是啥？人工和手艺 。手艺人给你做快餐 ，那得考究时间和手法 ，特殊是一些古板的特殊快餐 ，考究火候和细腻水平 。这人力本钱可不是随便说的 ，地儿偏一点 ，手艺人往往更少 ，价钱反而容易抬高 。
总结一句 ，啥地方都得按规则走 ，不是地方决定价钱 ，而是规则决定价钱 。你认不认这个理儿？
第二个坑：“价钱随便谈” ，这话听着就白瞎
有些人还说特殊快餐能谈价 ，自制点不可么？我听到这话就想截 。鹤灾菩 ，但你能吃到啥？这玩意儿可不是买菜 ，你跑市场上讨价还价 ，商家还能给你委屈凑一份 。特殊快餐考究的是啥？质量、体验、和规则 。这工具一自制 ，肯定有地方给你省料、压工艺 ，最后吃到嘴里的能不可对得起“特殊”两个字 ，自己掂量 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你要看特殊快餐值不值 ，盯两点 。第一 ，配料是不是原装的 ，别让啥七零八落的工具瞎搅你；第二 ，火候怎么样 ，太生太老都不可 。光这两条你试试去 ，自制的快餐能过关不？
你再想想 ，最要命的是啥？特殊快餐是个考究体验的工具 。自制快餐能给你啥体验？吃完算是填饱肚子 ，别指望再有啥回味 。正经点的快餐 ，吃完得让你以为这顿饭值了 ，能记着味儿 。自制的能做到这一点不？
第三个硬杠：价钱背后的规则 ，才是死理
最后咱说个真工具 ，这价钱的规则 ，背后藏着啥猫腻 。俺九八年在大石桥见过 ，特殊快餐那时间就考究三件事儿：质料、手艺和时间 。质料得齐 ，手艺得硬 ，时间得准 。你要是随便从这三样里抠一点 ，价钱再低都没用 ，由于工具做出来就差池了 。
打河南的烩面做例如 ，羊汤得熬够时间 ，辣椒油得现炸 ，面得醒到位 。这三样你随便抠一个 ，价钱再自制 ，吃起来就跟白汤面差未几 。特殊快餐也是这理儿 ，只有三样都对得起规则 ，价钱才华站得住脚 。
好了 ，俺杠完了 ，特殊快餐一样平常几多钱 ，自己掂量 。别被人忽悠“随便定” ，也别贪自制 ，先按俺说的规则验一验工具再说 。真不信 ，就去试试 ，再回来抬杠 。
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