这两天好几小我私家跟我提深圳龙华 ，说什么自制小巷子就是随便找的地方 ，张嘴就露怯 。你要真是这么个找法 ，八成是白瞎了时间 ，兜了一圈啥也没捞着 。今天咱就抬这个杠 ，深圳龙华自制的小巷子究竟咋个找法 ，我给你掰透 。
头一个坑：光看地铁口边上的 ，冇用！
你先别急 ，你这话有个大窟窿——地铁边上的店咋就能自制？谁家开店不想挑个热闹地儿 ，地铁口周围都是寸土寸金 ，你指望人家拿低价招呼你？我九八年在龙华那里摆摊儿就看明确了 ，地铁口那块 ，全是人流冲着利便去的 ，老板也知道这一招 ，直接把价码往高里抬 ，你还真以为捡了自制？
龙华真正自制的小巷子 ，得往深里钻 ，拐弯儿比老坟岗的巷子还多 。你看那巷子头儿 ，门头小得像藏着掖着 ，但一进门 ，才发明内里有真工具 。头一回我寻到一家做手擀面的小馆子 ，就在一个三岔路拐角 ，门口连个招牌都没有 ，进门一碗面才十块 ，味儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 。你说 ，这种地方能随便撞着吗？
你再品品：外行人看热闹 ，行家盯老店
最要命的是 ，有人还说自制小巷子就是新开的那些店 ，装修亮堂、招牌花哨 。我听完就想截住 ，白瞎 。新开的店有啥门道？老板还没琢磨透龙华这地界的规则 ，工具质量咋能稳得 ？真自制又好吃的地方 ，全是老店 ，开了十年八年的那种 ，靠味儿熬出来的名声 。
我去年领俺孙儿去龙华转了一圈 ，就专找那些门口堆着老桌椅、墙上贴了发黄海报的店 。吃了一家做咸豆浆的 ，老板说他这配方是从北方带过来的 ，三十多年没改 ，豆浆里那股浓香 ，闻着就知道是真磨的 ，不是兑的 。你要不信 ，自己去找那些老店试试 ，味儿就甩新开的几条街 。
最后一点：死规则得认 ，啥才是真自制？
听我给你拆 ，自制不但是看价钱 ，还得看工具的料足缺乏 。深圳龙华的小巷子里 ，自制的真店 ，绝对不会偷工减料 。就说谁人做煎饼果子的店 ，老板从早上六点最先摊饼 ，一锅面糊都是头一天晚上现熬的 ，鸡蛋敲得个个鲜 ，辣酱还自家熬 ，煎饼吃一口 ，酱香顶事儿顶到像烩面那勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香 。你说 ，这种店还能亏到哪去？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：找龙华自制小巷子 ，头一个先看门头 ，越不起眼越靠得 ；第二个盯装修 ，老旧的 ，比新亮堂的稳；最后试味道 ，料不敷的 ，直接撂了吧 ，别铺张时间 。
深圳龙华自制的小巷子 ，不是随便瞎撞就能撞见的 ，得认门道 。记着今天说的这几条 ，不信自己试去 。错了再回来找俺杠 。
标签：深圳龙华自制的小巷子、小巷子里的老店、怎么找自制馆子、龙华真实自制地方、老规则
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