泉源：牙医的镜子，作者： ，：

哎呀，讲起武平这鸡婆，可是我从小吃到大的老味道！小时间跟我阿爷去集市，总能看到那些现杀现煮的小店，那香味一起飘半条街，馋得人走不动路。这些年我自己也跑遍武平的大街小巷，鸡婆店试过不下几十家，哪家隧道、哪家噱头，我心里有数。今天就跟你们讲清晰——武平鸡婆店究竟在哪，啥样才对味！

正宗的鸡婆店都藏在这些地方

武平的鸡婆店，考究的是一个“原汁原味”，以是老店大多集中在老城区和城乡连系部。好比，武平县城西门市场周围，有几家老字号，开了十几年，味道稳！详细像“阿珠鸡婆店”，就在西门菜市场边上巷子里头，店面不大，招牌也不起眼，但味道确实顶呱呱。

尚有一个地方，武平河东菜市场周围，也是鸡婆店扎堆的地儿。像“阿福鸡婆”，就在菜市场正门口斜扑面，一到饭点，门口车子停得跟下饺子似的。

你要找到这些地方，最好是上午10点到下昼2点之间去。这时间鸡婆刚煮好，汤头最浓，肉质最嫩，过了时间味道就差点意思。

点菜有考究，别让菜单绕晕了

第一次去吃鸡婆店，许多人会被菜单绕晕。现实上，武平的鸡婆主要就两种吃法：炖煮汤的和干炒的。炖煮汤的适合口胃清淡的，汤里有鸡杂、鸡血、鸡皮，鲜得很。干炒的偏辣偏咸，下饭一绝。

价钱方面，一样平常炖煮汤的按斤算，35-45元一斤，一只鸡婆或许在3-4斤左右。干炒的按盘算，一盘50-60元。你可以选半只、整只，或者直接搭配点青菜、豆腐一起煮。

上次我带外地朋侪去吃，他看名字选了个“酸辣鸡婆汤”，效果辣到直冒汗。着实菜单上的“酸辣”外地人一样平常不点，太重口，照旧原味清汤最经典！

避坑小贴士：这些店你得留心

武平鸡婆店虽多，但不是每家都靠谱。好比有些店会用冻鸡冒充外地活鸡，吃起来口感完全差池；尚有的店会往汤里加太多味精，喝完口干舌燥。

怎么避坑呢？第一，看店里的锅子，正宗的鸡婆店是用大铁锅现煮，而不是小锅分装；第二，闻味道，味精加多了的汤闻着就没啥鸡香味；第三，看客流量，老店门口永远人多，生意冷清的八成不正宗。

记着，鸡婆这工具，考究的是现杀现煮，冷冻的再怎么煮也没谁人鲜味！

总的来说，武平鸡婆店找对地方、点对菜，才华吃到隧道的好味道。别偷懒，去那些老店里试试，准不会让你失望。

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