这两天好几个外地朋侪问我 ，上海那种私人事情室做外卖的靠不靠谱？有的说自制得像白捡 ，有的说味儿比饭店还隧道。我一听就乐了 ，张嘴就问他们一句：“你们咋想的？要真这么香 ，饭店不早关门了？”
咱现在就捋这个事儿 ，别的先不说 ，上海私人事情室这些年是真火 ，但靠谱不靠谱 ，得分三层看。你要没整明确 ，就等着被套路吧。
头一个坑：自制没好货 ，别听价低就心动
你说上海这地方 ，地儿金贵得就跟黄瓜尖似的 ，租个小屋子都得掏老鼻子钱。这些私人事情室为啥不少卖得比饭店还自制？你再细琢磨琢磨 ，他们啥都能做 ，饭菜比开饭店的还富厚 ，这场子和人手 ，哪来的？
我跟你说 ，这种自制的外卖 ，原质料或许率是从批发市场捡来的边角料 ，或者冷冻货翻来覆去剁吧剁吧就上桌了。你看着鲜明亮丽 ，咬一口胃道还行 ，但卫生啥样？你敢打包票不？
第二个坑：卫生问题 ，图片悦目不中用
你再品品 ，饭店好歹有个明档厨房 ，有人盯着规则来 ，失事儿还能找个地方说理。这些私人事情室呢？你连他们厨房在哪都不知道！啥消毒柜、啥冰柜 ，能不可专心洗菜擦锅都不得而知。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：点一次他家外卖 ，先别急着吃 ，直接把菜剥开来看看 ，米粒发黄发干、肉片带腥味儿、菜叶边沿烂了的 ，铁定是回锅货。逮住了吧 ，这就是真正的门道。
尚有那种卫生缺乏格的 ，尤其是凉拌菜 ，一吃拉肚子你找谁去？人家地点可能都是假的 ，连个投诉的地方都冇 ，你说冤不冤？
最后一条：靠口胃就能定生死？你想多了
有人说了：“老哥你别吓唬人 ，我就以为人家味道比饭店正宗。”我不拦你嘴 ，但你听我说说 ，这味儿咋来的。有些事情室确实有两把刷子 ，能把调料用到极致 ，诱惑力杠杠的。
但问题来了 ，光靠味儿能撑多久？饭店背后有个供应链 ，有人羁系 ，能包管一连供货 ，这些私人事情室呢？今天好吃不代批注天一样好吃 ，甚至哪天人直接关门了 ，你连个影都找不到。
以是 ，上外洋卖私人事情室靠谱不？我的话撂这儿：你要真图自制 ，图味儿过得去 ，那就试试 ，但别指望吃出啥包管。真想吃得定心 ，照旧老忠实实找证件齐全的饭店 ，贵点花得值呗。你说是不是这回事儿？不信 ，自己试去。
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