哎呀，这豆腐脑可是咱鄢庄人的心头好！我从小吃到大的，谁家豆腐脑好吃，谁家稀得跟刷墙浆似的，我闭着眼都能分得清。记得前几年，我一个外地的朋侪跑来找我，说他在镇平吃了碗豆腐脑，咸得直眨眼。我一听就知道他吃错地儿了，赶忙领他去鄢庄小巷子里头的正宗摊子。今天，我就给大伙说说镇平鄢庄小巷子里头的豆腐脑哪家靠谱，咋吃才隧道。
万金油推荐：北街口的李记豆腐脑摊
这李记豆腐脑摊可是咱鄢庄的老字号了，摊子就在北街口，一条小巷子拐进去不到20米，早上六点多就开张了。豆腐脑那叫一个鲜嫩，调料是咱外地古板的卤子，咸鲜适口，辣椒油香得能把人鼻子勾走。配上现炸的油条，啧啧，绝了！
我每次去都是点一碗大碗豆腐脑，配两根油条，加一起也就8块钱，实惠得很！不过要注重，他家有时间七点半就卖完了，去晚了就只能看摊子空了。
另外，他家旁边有个卖煎包的摊子，搭配豆腐脑更是一绝。记得跟老板说“豆腐脑里头多加点香菜”，这是外地人的吃法，味道绝对纷歧样！
避开那些“网红店”，不如忠实去路边摊
现在网上那些推荐的“网红豆腐脑”，我劝你们别抱太大希望。前段时间，南街那家新开的“XX豆腐坊”火了，说啥用山泉水点的豆腐脑，效果我去试了一回，别说山泉水，连豆香味都没闻着，调料还齁咸，38块一碗，吃完心疼得直拍大腿。
鄢庄小巷子里头的豆腐脑摊，基本价钱都在5-8块钱一碗，凌驾这个价你就得小心了，可能是在卖“故事”而不是味道。
尚有一点，正宗的豆腐脑都在早上卖，中午事后基本找不着摊子了。若是有人跟你说晚上也能吃到，那十有八九是为了迎合外地游客的套路。隧道的老摊贩，下昼早就收摊回家了。
最隧道的吃法：顺着巷子走，寻着香味找
咱鄢庄的小巷子里头，豆腐脑摊大多隐藏得很深，有些甚至没什么招牌，全靠熟客领路。我的履历是，早上七点左右，骑个电动车顺着巷子走，看到排队的摊子，闻到飘出来的豆香味，那准错不了。
尚有一点，别怕排队。咱鄢庄人吃豆腐脑考究的是“新鲜”，排队摊子的豆腐脑翻台快，锅里头的豆腐脑基本都是现煮的，口感更嫩滑。
总结一句，镇平鄢庄小巷子里头的豆腐脑摊，找那些不起眼的小摊子准没错，价钱实惠，味道正宗。记着，早起、找香味、避网红！
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