哎呀 ，这事我太熟了！我在南岗区住了三十来年 ，对这片地方的鸡店那是闭着眼都能找到。记得头几年 ，有个外地朋侪来哈尔滨 ，非让我带他尝尝隧道的鸡菜。我领着他跑了泰半个南岗区 ，吃了个遍！厥后才总结出来 ，南岗区鸡最多的地方究竟在哪、咋选才对 ，照旧得讲要领。今天我就给你掰掰。
鸡店扎堆地：学府路最旺 ，啥都有
南岗区鸡店多 ，说学府路是群集地一点不夸张。从学府路地铁站往双方走 ，一眼就能看到很多多少家做鸡的店。炸鸡、烤鸡、铁锅炖鸡 ，啥样的都有。特殊是学府路靠近西大直街这边 ，晚上六七点钟的时间 ，店里店外都能看到人排队。
这里价钱也算公正 ，炸鸡的话 ，一份约莫20到40块 ，铁锅炖鸡基本都是100到150一锅 ，够三四小我私家吃。像“老铁锅炖鸡”这种店 ，我吃了不下二十回 ，鸡肉入味 ，锅底还能加点土豆或者宽粉 ，吃着带劲。
不想跑远的 ，可以直接奔学府路上的“李记炖鸡馆” ，位置就在学府路与征仪路交织口周围 ，铁锅炖鸡的味道稳当 ，锅底还能免费加汤。
鸡的品种和做法：选对才华吃出隧道味
南岗区的鸡店虽然多 ，但鸡的品种和做法差别也大。有些店用的鸡是速冻鸡 ，吃着肉质柴 ；而好点的店会选放养鸡 ，肉质紧实 ，口感好。好比学府路上的“墟落炖鸡坊” ，用的就是散养鸡 ，炖出来的汤鲜 ，鸡块嫩 ，还带点鸡皮的胶原卵白 ，吃着特殊香。
再说做法 ，铁锅炖鸡是这边的一绝。炖的时间考究慢火 ，不像炸鸡那样一炸了事。炖鸡得炖足两个小时 ，鸡肉才入味。吃的时间最好搭配东北的大馒头蘸汤 ，味道那叫一个隧道。
若是第一次吃铁锅炖鸡 ，不要点太辣的锅底 ，选原味或者微辣 ，能吃出鸡肉的本味。辣锅容易盖住鸡的香味。
避坑要点：别选人少的店 ，鸡肉质量欠好
去吃鸡店 ，有个小技巧：一定要看人气！人少的店或许率要么是鸡肉不新鲜 ，要么是做法一样平常。尤其是学府路上 ，像“张记炖鸡”这种人流量大的店 ，鸡肉质量通常过关 ，味道也稳固。相反 ，那些门口冷清的小店 ，往往是味道差点意思。
尚有一点 ，别让人忽悠点太多 ，学府路的鸡店分量都不小 ，一锅鸡配点主食就能吃饱。多点了不但浪花钱 ，还吃不完 ，怪惋惜。
总之 ，南岗区鸡最多的地方就在学府路一带 ，选人气旺的店、放养鸡的做法准没错。记得少点辣锅底 ，吃得香还不伤胃。
要害词：南岗区鸡最多的地方、学府路鸡店、铁锅炖鸡、选鸡技巧、避坑指南
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