这两天好几个外地来的跟我提深圳浅深1298套餐的事儿，说得信口开河，张嘴就是一套“值不值”，听得我满脑门子冒火。咋值咋不值，你先得弄明确，别光看那菜单皮儿，真工具都藏在角落里。
头一个坑：光看外貌不沾弦，白瞎
我就先问一句，你看浅深这1298套餐的时间，是不是光瞄了那几道菜名？什么龙虾、鹅肝、鱼子酱，听着膨胀得很呗。你再品品，值钱的工具确着实那儿，但真要搁桌上，份量咋样？有些人说“哎呀，龙虾一整只，够够的！”我直接怼一句：啥叫一整只？是不是外头一掰，里头一刮，分量不顶事儿？
去年我去深圳浅深吃过一回，龙虾确实摆得悦目，但剖开一看，肉没几块，装饰的壳儿占一半。我孙儿还问：“爷，你是不是给我点了个假龙虾？”打那起，我就知道，这1298里头有些玩意儿是拿来撑场子的，真吃起来不顶饱。
最要命的是：工艺不到位，啥都白搭
你再听我说，光看食材不管工艺，那就是瞎辛苦。深圳浅深这1298套餐的招牌是啥？摆盘悦目呗，味儿咋样？有次我跟朋侪试他们的炖汤，啥鲍鱼花胶汤，喝起来是滑，但没谁人顶味儿的醇厚劲。为啥？火候不敷，炖汤考究慢熬，时间撂短了，啥营养都闷不出来。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：吃炖汤的时间，你盯着那汤底，挑一勺，靠近鼻子闻，能不可闻到花胶的奇异香气，像烩面里那一勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。闻不到的，再贵也白搭。
打最后一杠：价钱值不值，看这两点
有人说1298太贵了，吃不出啥来。我不怼贵，我怼的是：花了这个钱，你吃到啥了？第一，要看食材真不真，龙虾是冷冻的照旧活杀的，鱼子酱是货真价实照旧掺了假。第二，要尝工艺，炖汤炖到什么田地，鹅肝煎到啥口感，别是瞎搅人的。
打不住的，你自己试试，真工具不怕细抠。深圳浅深这套餐，门道多得很，外行的人一头蒙，不信自己去吃一回，吃完再来跟我抬杠。
总结下来，深圳浅深1298套餐的内容，别光盯着菜单外貌，得看真材实料和工艺深浅。这两条不认你就别怪我没吭气，不信自己试去，试完你就明确我说的是不是理儿。
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